Jajčevci so vsestranska zelenjava, ki je primerna za različne stile kuhanja in različne jedi. Njena največja sezona je od avgusta do oktobra, kar je idealen čas za preizkušanje novih, krepkih receptov, ki združujejo nekaj vaših najljubših jesenskih okusov.
Nekaj dejstev o hrani
Tehnično gledano je jajčevec sadje - eno izmed veleblagov zelenjavo - in je povezan s paradižnikom, papriko in krompirjem. Ena skodelica kuhanega jajčevca ima samo 28 kalorij. Kar mu primanjkuje kalorij, nadomesti s hranili, kot so kalij, mangan, baker, vitamini B, folati, magnezij in antioksidanti, ki ščitijo pred rakom.
Nasveti za nabiranje
- Izberite jajčevce, ki so trdno in težko za njihovo velikost.
- Iskati gladka in sijoča koža ter žive barve.
- S palcem pritisnite na kožo; moralo bi vzmet nazaj navzgor. Če ostane navzdol, potem je jajčevec dosegel vrhunec.
Priprava predlogov
Kožo jajčevca lahko jeste in je polna številnih zgoraj navedenih hranil. Če se odločite, da ga olupite, to storite tik preden ste pripravljeni na začetek kuhanja. Jajčevcev ne morete pripraviti ur vnaprej, ker se meso, ko se ne zdravi, hitro obarva. Na enak način noži iz ogljikovega jekla povzročijo, da meso na mestu stika postane črno, zato uporabite nož iz nerjavečega jekla.
Odstranite zloglasni grenak okus, tako da zmanjšate nekaj vsebnosti vode, imenovano potenje. Jajčevce narežemo na debele rezine, jih solimo in nato rezine pustimo na papirnati brisači približno 30 minut, da se prepotijo. Ko so končane, sperite sol, preden jih skuhate.
Priljubljeni recepti iz jajčevcev
Jajčevce lahko kuhamo na različne načine in recepte. Je priljubljena izbira za recepte za quiche in enolončnice, kot tudi za pečenje, quiche, pečene zelenjavne mede in drugo. Jajčevec je tudi medkulturna sestavina, vključena v številne recepte od azijske do sredozemske. Poskusite eno od teh štirih recepti z jajčevci za malico, kosilo ali večerjo:
Quiche iz pečenih jajčevcev je edinstven in okusen meni za malico. Kliknite tukaj za najljubši recept vseh časov.
Poskusite to Recept za pico s parmezanom iz jajčevcev na žaru za zasuk klasičnega italijanskega favorita.
Zvitki jajčevcev, napolnjeni s sirom naredite čudovito predjed ali jih postrezite s solato iz špinače in slanine kot obrok. Recept preverite tukaj.
Ustvarite hitro in Enostavna enolončnica iz jajčevcev za večerjo, ko imate malo časa za dobro uravnotežen obrok. Kliknite tukaj za enostavno prilagodljiv recept in ga prilagodite sestavinam, ki jih ima vaša družina rada.
Parmezan iz pečenih jajčevcev
Za pripravo okusnega parmezana iz jajčevcev vam ni treba pražiti jajčevcev. Evo, kako olajšati klasično italijansko jed tako, da najprej popražite jajčevce.
Več zelenjavnih receptov in nasvetov
Zdravilne koristi trgatve zelenjave
10 najbolj zdravih vrtnin
6 načinov, kako v svojo prehrano vnesti zelenjavo
