Ker je poletje v polnem teku, je skrajni čas, da svoje zobe potopite v recepte, ki vsebujejo sezonske sestavine in odražajo vašo potrebo po enostavnosti v kuhinji, da si vzamete čas za druge poletne dejavnosti. Ne glede na to, ali načrtujete kampiranje, če želite okusno izkoristiti tržno hrano domačih kmetov na tržnici ali se morate odpraviti na kulinarične počitnice na obalo, imamo štiri poletne kuharske knjige poudarjanje svežih okusov sončne sezone in recepti, ki bodo ustrezali vsaki priložnosti, ki pride na pot, preden se listi začnejo obračati. Tu so naše najljubše poletne kuharske knjige.
Kuharska knjiga Camping
Če ga naribate na prostem, ne pomeni, da se hranite na mešanici poti in zmrzovalno posušenih obrokih "samo dodajte vodo". Z nekaj bistvenimi pripomočki za kuhanje v taboru in z arzenalom prijaznih receptov za taborjenje lahko uživate v okusni hrani, ki jo je pravzaprav zabavno kuhati ob tabornem ognju. Annie Bell, avtorica The Camping Cookbook (Kyle Books, junij 2011), vam pokaže, kako sprejeti taborniško kuhanje s 95 preizkušenimi in resničnimi navdihi recepti za kampiranje, ki segajo od bogatih malic, ki so prišle na kraj po napornem pohodu, do večerj ob tabornem ognju, ki okusno zaključijo dan zabava na prostem. Ta lepo ilustrirana knjiga vključuje tudi najboljšo kuhinjsko opremo za uporabo, kako pakirati, kaj pripraviti doma pred odhodom in načine za obvladovanje omejene tekoče vode. Ne glede na to, ali v šotoru kampirate v divjini ali se spotaknete na avtomobilu ali se pocrkljate v kabini, lahko svoje zobe potopite v slastne recepte, vključno z Piščančji tagine s pinjolami in rozinami, ribami, pečenimi v časopisih, česnov rožmarinov krompir, bon bon brulees in piratske banane - vse z minimalnim naporom in nered.
Zelena tržna pekovska knjiga
Popolna kuharska knjiga, ki jo morate prelistati, preden se odpravite na kmečko tržnico, Green Market Baking Book (Sterling, januar 2011) avtorja Laura C Martin ponuja edinstveno zbirka sladkih in slanih pečenih dobrot, izbranih med kuharji in peki, ki uporabljajo samo lokalno pridelana trajnostna polnovredna živila, naravna sladila in sezonsko sadje ter zelenjavo. Martin priznava znatno povečanje števila ljudi, ki želijo jesti lokalno, sezonsko in zdravo, in se je obrnil na strokovnjake za prehrano, kot so Alice Waters, kuharica Ann Cooper, Molly Stevens, Rozanne Gold in Rebecca Wood, da delijo svoje najbolj zdravo in okusno peko recepti. V knjigi o peki na zelenem trgu boste našli polnozrnate vaflje Alice Waters, rumeni squash Rozanne Gold in Sušen paradižnik "Quiche", jabolčne ovesne kapljice jabolčnega oreha Shermer Pecans in oljčni kruh rožmarina Linton Hopkins nekaj. Nekateri recepti te pekovske knjige so brez mlečnih izdelkov, brez glutena, vegani in z nizko vsebnostjo maščob, kar vam daje okusen okus vrsto receptov za peko, ki jih lahko postrežete s svojimi družinskimi člani ali prijatelji, ki imajo dietno hrano omejitve.
Kuharska knjiga Maine Summers
Če hrepenite po svežih ribjih jedeh, v katere ste se poglobili, ko ste dopustovali na vzhodni obali ali pa preprosto želi kuharsko obzorje razširiti z recepti, ki pojejo poletje, kuharska knjiga The Maine Summers (Viking, julij 2011) je zate. Od svoje kuhinje na otoku Isle au Haut do vaše mize Linda Greenlaw (edina ameriška kapitanka mečarice!) In njena mama Martha Greenlaw delita 100 svojih najljubših obal recepti s sezonskimi pridelki, svežimi morskimi sadeži in drugimi okusnimi sestavinami skupaj z 90 čudovitimi fotografijami, zaradi katerih je knjiga tako privlačna kot okusna. To knjigo boste želeli dati na pult in iz nje kuhati vse poletje. Recepti vključujejo: morsko soljene pite hrustljavce s česnovim žajbeljskim humusom, rižoto iz kozic iz Maine, striper ceviche, paradižnik iz dediščine in Haricots Verts Antipasto ter (v Maineu znani) borovničev sir. Če potovanje v Maine ne pride v poštev, je kuharska knjiga Maine Summers odličen način, da vam prinese okus vzhodne obale.
Idiotov vodnik po lokalni prehrani
Ne glede na to, ali ste nadobudni ljubljenec ali prekaljeni trajnostni prehranjevalec, je knjiga registrirane dietetičarke Diane A Welland The Celoten Idiotov vodnik po lokalni prehrani (Alpha, maj 2011) vas bo naučil nekaj stvari o prednostih lokalno «. Welland, ki je tudi avtor knjige The Idiot's Guide to Eating Clean, ne želi samo, da se brezciljno potepate po kmečkem trgu, želi, da veste, zakaj in kako to storiti pravilno. Popoln idiotski vodnik po lokalnem prehranjevanju vam daje osnovno knjigo o nagradah za prehranjevanje blizu zemlje, nasvete za nakupovanje na kmečkih trgih in v supermarketih ter vodnike za izbiro hrane na festivalih hrane, CSA in U-pick kmetije. Poleg tega vas Welland uči o dedni zelenjavi, sezonskem sadju, svežem mesu in mlečnih izdelkih ter drugi lokalni hrani v vaši bližini. Da bi vam pomagali kar najbolje izkoristiti vašo lokalno bogastvo, vključuje tudi predloge za postrežbo in regionalne recepte, ki poudarjajo lokalne specialitete. Če ste se spraševali, kaj je sezona v vašem kraju in kako ga pripraviti, preprosto odprite to preprosto berljivo knjigo v razdelku, ki pokriva vašo regijo. Kmalu boste samozavestno jedli lokalno hrano in želeli deliti Popoln idiotov vodnik po lokalni prehrani z drugimi.
Kuharske knjige iz podjetja SheKnows
BBQ Bash Edition
Mešalnik za pijačo Edition
Kuhinjska izdaja zdrave mame
