Zombi piškoti: Duhovno pokopališče - Stran 2 - SheKnows

instagram viewer

Ganache iz temne čokolade

To zadostuje za pokrivanje 12 do 14 piškotov

Sestavine:

• 2-3/4 skodelice mini polsladkih čokoladnih žetonov
• 2 skodelici težke smetane
• 1 čajna žlička nesoljenega masla

Navodila:

1. Čokoladne sekance dajte v veliko toplotno odporno posodo. Smetano zavremo v ponvi.
2. Preden mehurčki dosežejo vrh pekača, smetano vlijemo v čokoladne žetone in skupaj stepemo do gladkega.
3. Dodajte maslo in mešajte, dokler ni gladko in sijoče. Plastični ovoj položite neposredno na površino, da preprečite nastanek kože, nato pustite stati pri sobni temperaturi čez noč, da se ohladi. Shranjujte v hladilniku pod pokrovom do tri tedne.

Pol in pol

Naredi približno 8 unč

Sestavine:

• 4 gramov belega fondana, kupljenega v trgovini
• 4 unče pripravljene gume paste za uporabo
• Bela rastlinska maščoba (neobvezno)

Navodila:

1. Fondant in nato gumijasto pasto ločeno gnetite na pultu, dokler ni gladka; nato združite in gnetite, dokler se dobro ne premeša. Če zmes postane lepljiva, dodajte malo bele rastlinske maščobe.
2. Pokrijte z obrnjeno skledo ali skodelico, da preprečite nastanek skorje. Za shranjevanje zmes zvijemo v kroglo, dvojno zavijemo v plastično folijo in hranimo v zaprti posodi pri sobni temperaturi do dva tedna.

Lopate

Ustvari 4

Sestavine:

• 1-1/2 unč pol in pol, obarvano sivo z madežem črne paste za živila (glej stran 11)
• 1-1/2 unč pol in pol, obarvano bledo rjavo z 1 kapljico rjave in 1 kapljico rumene paste za živila

Navodila:

1. Sivo polovico in polovico razvaljajte v štiri kroglice. Stisnite v obliki trikotnika. Izravnajte trikotnik, da ustvarite rezilo lopate. Robove stisnite, tako da bodo videti ostri, zlasti na točki.
2. Bledo rjavo polovico in polovico razvaljajte v tanko klobaso, dolgo 3 cm. Poravnajte en konec in ga z vodo pritrdite na zadnji del rezila lopate. Ponovite, da naredite še tri lopate. Pustite, da se posuši čez noč. Shranjujte na hladnem in suhem mestu, vendar ne v hladilniku.

Podgane

Ustvari 2

Sestavine:

• 1 unča pol in pol, obarvano črno s 3 kapljicami črne paste za barvanje hrane (glej spodaj)
• 1 unča Royal Icing, obarvana rdeče s 4 kapljicami rdeče paste za živila (glejte stran 10)

Navodila:

1. Večino polovice in polovice razvaljajte v dve kroglici. En konec stisnite v majhno konico, da podganim nosom naredite nos. Povlecite in stisnite drugi konec, da naredite podolgovat, tanek rep. Če želite, da je glava ločena od telesa, vzemite stran zobotrebca in jo zavijte okoli polovice in polovice, kjer bi bil vrat. Ponovite, da naredite drugo podgano.
2. Če želite narediti ušesa, preostalo polovico razvaljajte v štiri drobne kroglice in jih stisnite. Z majhno količino vode pritrdite ušesa na glave podgan. Če so vaši prsti preveliki, uporabite zobotrebec za glajenje območja, kjer se združijo.
3. Namestite slaščičarsko vrečko ali stožec iz pergamentnega papirja z fino navadno konico cevi in ​​napolnite z rdečo ledeno posodo. Na obeh straneh glave položite očesno oko. Pustite, da se posuši čez noč. Shranjujte na hladnem in suhem mestu, vendar ne v hladilniku.

Nagrobniki in križi

Vsakega naredi po 6

Sestavine:

• 1-1/2 čajni žlički instant espressa v prahu
• 1/2 čajne žličke vrele vode
• 2 skodelici bele univerzalne moke, torte ali peciva, dodatno za prašenje
• 1/2 skodelice nesladkanega kakava
• Ščepec soli
• 1 skodelica (2 palčki) nesoljenega masla, zmehčano
• 1 skodelica granuliranega sladkorja
• 1 veliko jajce
• 2 žlički čistega vanilijevega ekstrakta
• 1-3/4 unče navadnega belega kraljevskega ledu za okrasitev (glej spodaj; neobvezno)

Navodila:

1. Pečico segrejte na 325 stopinj F. Pekač obložite s pergamentnim papirjem. Raztopite espresso v prahu v vreli vodi. Moko, kakav in sol skupaj presejemo.
2. Maslo in sladkor dajte v veliko skledo in z električno metlico stepajte skupaj do bledo barve. Dodajte jajce, vanilijev ekstrakt in espresso tekočino ter mešajte, dokler se ne združijo.
3. Mešanici dodamo presejane sestavine v treh enakih serijah in mešamo, dokler se ne zmešajo. Testo zavijemo v plastično folijo in za približno eno uro postavimo v hladilnik.
4. Testo razvaljajte na rahlo pomokanem pultu do debeline 1/8 do 1/4 palca. Z ostrim nožem odrežite dva dolga traka testa široka 1/2 palca, nato pa razrežite na trakove dolge 4-1/2 palca. Iz preostalega testa izrežite šest pravokotnikov 2 x 1-1/2 palca.
5. Za izdelavo nagrobnih spomenikov odrežite vrh vsakega pravokotnika v krivulji. Pravokotnike prenesite na pripravljen pekač.
6. Za izdelavo križev položite trak testa na pekač. Iz drugega traku testa izrežite dva 1 x 1/2-palčna kosa. Dva manjša kosa pritisnite na obe strani dolgega traku približno tretjino navzdol. Prepričajte se, da se testo dotika, da se deli skupaj spečejo in izstopijo kot ena sama oblika.
7. Pečemo v pečici 10 do 12 minut, piškote enkrat obrnemo, dokler se ne strdijo, vendar ne temni na robovih. Pustite, da se ohladi 30 minut.
8. Če želite, namestite slaščičarsko vrečko ali stožec iz pergamentnega papirja z fino navadno konico cevi in ​​napolnite s Royal Icing. Napiši imena ljudi, ki jih poznaš, ali velikih režiserjev zombi filmov na nagrobnikih.

Royal Icing

Naredi približno 8 unč

Sestavine:

• 1 velik beljak, po potrebi še dodaten
• Ščepec smetane vinskega kamna
• 1-3/4 do 2 skodelice slaščičarskega sladkorja, presejano
• Prilepi barvilo za živila (neobvezno)

Navodila:

1. Jajčni beljak in smetano iz vinskega kamna dajte v skledo velike samostoječe električne metlice in stepejte skupaj, da postane penasto.
2. Ko stroj še vedno deluje, postopoma dodajajte slaščičarski sladkor, dokler se zmes ne strdi in postane neprozorna bela. Strgajte po strani skledo in na kratko stepejte na visoki. Mešanica mora biti trda, vendar še vedno voljna.
3. Po potrebi zmes razredčite z malo dodatnega beljaka ali kapljico barvila za hrano. Pokrijte z vlažno krpo, da preprečite nastanek skorje. Za shranjevanje ga položite v posodo, položite plastično folijo neposredno na površino, da preprečite nastanek kože, in zaprite posodo. Hranite v hladilniku največ en teden.
4. Če želite obarvati glazuro, dodajte ustrezno pasto za živila v kapljicah ali na zobotrebec ali konico noža in stepajte, dokler ne dosežete želene barve.