Kokosove palačinke brez glutena-SheKnows

S temi kokosovimi palačinkami brez glutena zajtrk še nikoli ni bil tako dober... ali zdrav!

Eno naših najljubših jedi hrane je Bobova kokosova moka Bob's Red Mill, rahlo aromatizirana moka brez glutena, ki vsebuje veliko beljakovin in vlaknin. Do 20 odstotkov moke, ki jo zahteva recept, lahko nadomestite s kokosovo moko in mešanici dodate enakovredno količino tekočine. Te palačinke iz kokosove moke prelijte s popečenimi kokosovimi kosmiči, rezinami banane in nastrgano temno čokolado.

Sorodna zgodba. Jam iz bazilike v jamah

Recept za kokosove palačinke brez glutena

Služi 4

Sestavine:

• 2 žlici mletega lana
• 6 žlic vode
• 2 žlici krompirjevega škroba
• 1/3 skodelice kokosove moke
• 1 skodelica bele riževe moke
• 1 žlica pecilnega praška
• 1/2 žličke soli
• 1-1/2 skodelice kokosovega mleka
• 2 žlici rastlinskega olja

Navodila:

1. V majhni skodelici zmešajte lan in vodo. Dati na stran.
2. V veliki skledi zmešajte krompirjev škrob, kokosovo moko, riževo moko, pecilni prašek in sol.
3. V srednji skledi zmešajte laneno mešanico, kokosovo mleko in rastlinsko olje.
4. Suhim sestavinam dodajte mokre sestavine in mešajte, dokler se ne združijo.
5. Veliki grelnik segrejte na srednje visok in ga namažite z oljem.
6. Testo razdelite na ponev, da naredite 8 palačink. Kuhajte 2 minuti oziroma dokler rahlo ne porjavi na dnu in robovi palačink ne nastavijo.
7. Obrnite in kuhajte še 2 minuti oziroma dokler palačinke na drugi strani rahlo ne porjavijo.
8. Takoj postrezite s svojim najljubši prelivi za palačinke.

Bolj vegansko prehranjevanje

Recepti za veganski zajtrk
5-minutni veganski zajtrk
5 načinov za izboljšanje vaše veganske prehrane