Ta hitra in enostavna solata iz testenin je polna kuhanih testenin, zelenjave in postrežena topla z balzamičnim prelivom in svežim parmezanom. Ta ideja za hiter obrok je odlična za zaposlene družine.
Doma uživamo v solatah iz testenin, včasih pa lahko postanejo zelo rutinske. V tej različici sem ustvarila testeninsko solato, ki je polna slastne zelenjave in premetana z balzamičnim prelivom. Najboljša stvar je, da to postrežemo toplo, zato je kot nalašč za zimo. Zalila sem ga s sveže naribanim parmezanom, da je malo slano. To je odlično kot glavna jed ali kot priloga poleg piščanca na žaru.
Recept za solato iz toplih balzamičnih testenin
Dobi 8 majhnih obrokov ali 4 velike
Sestavine:
- 1 (16 unč) škatle testenine
- 1 skodelica balzamičnega preliva
- 1/4 skodelice naribanega parmezana
- 1 žlica posušenih italijanskih začimb
- 2 velika paradižnika, narezana
- 1 majhna kumara, narezana na kocke
- 4 skodelice ekološke zelenjave, na primer otroška špinača ali rukola
- Svež peteršilj (za okras)
Navodila:
- Zavremo velik lonec vode in skuhamo testenine po navodilih na embalaži. Odcedite testenine in se vrnite v lonec. Zmanjšajte toploto na srednje nizko.
- Testeninam dodajte balzamični preliv, parmezan in posušene italijanske začimbe. Segrevajte le toliko, da se sir stopi in se testenine segrejejo. Dodamo zeleno in zelo nežno potresemo s testeninami, da se enakomerno premaže.
- Razdelite med servirne krožnike in okrasite z narezanimi kumarami, narezanim paradižnikom in svežim peteršiljem. Najbolje postrezite toplo.
Več receptov za solato iz testenin
Solata iz testenin s kremno limono
Sveže poletne testenine z bučkami in meto
Solata iz testenin bruschetta