Veganska zaskrbljenci vas bodo opozorili, da je vaš veganska prehrana primanjkuje beljakovin, to pa zato, ker niso razmišljali zunaj škatle za meso in mlečne izdelke. Veganska prehrana vsebuje veliko beljakovin, ki zadovoljijo vaše dnevne potrebe, ne glede na to, ali ste športnik ali občasno telovadite. Tukaj je pet super virov beljakovin za vegane.
Veganski zaskrbljenci vas bodo opozorili, da v vaši veganski prehrani primanjkuje beljakovin, a to je zato, ker niso razmišljali izven škatle za meso in mlečne izdelke. Veganska prehrana vsebuje veliko beljakovin, ki zadovoljijo vaše dnevne potrebe, ne glede na to, ali ste športnik ali občasno telovadite. Tukaj je pet super virov beljakovin za vegane.
1. Tempeh
Tempeh je fermentirana sojina hrana, ki ima mesnato teksturo, podobno kot hamburger, in orehovega okusa. Najboljše pa je, da se ponaša z 18 grami beljakovin na obrok (odvisno od znamke) in za razliko od beljakovin živalskega izvora ne vsebuje holesterola. Tempeh lahko uporabimo kot taco ali burrito nadeve, dodamo v ocvrt ali ocvrtega na pico. Drug vir sojinih beljakovin je edamame (sveža soja), ki prinaša 22 gramov beljakovin na skodelico.
2. Fižol
Vsak fižol je okusen - in vsestranski - vir beljakovin, ki ga lahko pretlačimo v omake ali uporabimo kot osnovo za juho, ga stresemo v riž, testenine ali solate ali dušimo v zelenjavni enolončnici ali čiliju. Fižol Fava vsebuje 22 gramov beljakovin na obrok, leča pa približno 17 gramov na skodelico.
3. Orehi
Orehi so hrustljavo dober vir beljakovin, ki segajo od 2 do 7 gramov beljakovin na unčo. Mandlji in arašidi imajo največ beljakovin, najmanj pa makadamije in oreščke. V žitarice za zajtrk, solate in jedi iz riža vmešajte peščico oreščkov, da bodo vaši obroki okrepili beljakovine. Masla iz oreščkov lahko tudi razrežete na toast, sendviče ali obloge ter jih vmešate v orehove omake za testenine ali zelenjavo.
4. Kvinoja
Kvinoja je starodavno super žito, bogato z beljakovinami in drugimi vitamini in minerali, zlasti kalijem, manganom in magnezijem. Kuhana kvinoja vsebuje 9 gramov beljakovin na skodelico in jo lahko jeste za zajtrk, kosilo ali večerjo. Poskusite namesto ovsenih kosmičev s čopičem sojinega mleka, jih prelijte s suhim sadjem in oreščki za solato ali pa z njimi polnite polovice bučk želoda ali drugo zelenjavo za okusno večerjo.
5. Oves
Staromodni oves ni le odličen vir vlaknin (4 grami na porcijo), ampak prinaša 5 gramov beljakovin na pol skodelice, nekuhane. Priljubljen kot zajtrk, oves lahko dodamo tudi celega - ali zdrobljenega v moko - za pecivo.
Bolj veganski življenjski slog nasveti!
