Ni dvoma, da sta sadje in zelenjava odlična za vas, a se kdaj vprašate, kaj jih naredi zdrave in katere je najbolje jesti? Čeprav veste, da bi morali biti del zdrave prehrane, ste v zadregi, kako jih kuhati? Nadaljujte z branjem, ker imamo odgovore za vas!
Superživila so skupina polnovrednih živil, predvsem sadja in zelenjave, ki imajo pomembne zdravje koristi zaradi vsebnosti super hranil. To so živila z visoko koncentracijo antioksidantov, vitaminov, mineralov, aminokislin in drugih lastnosti, ki krepijo zdravje. Znano je, da superživila znižujejo holesterol, zmanjšujejo tveganje za bolezni srca, preprečujejo raka, se borijo proti posledicam staranja, povečujejo moč in energijo ter vas celo spravijo v boljše razpoloženje. Najboljše pa je, da so na voljo v vaši lokalni trgovini in so hrana, ki jo morda že jeste.
Vključitev superživil v vašo dnevno prehrano je okusen in enostaven način, da ostanete zdravi, ne da bi jemali tablete in imeli kakršne koli stranske učinke. Da bi ohranili uravnoteženo in zdravo prehrano, je treba jesti različna živila - sadje, zelenjavo, meso, ribe, celo sladkorje, da dobimo vsa hranila, ki jih vaše telo potrebuje za delovanje. Če uživate pestro in raznoliko hrano, bo vaša prehrana bolj uravnotežena
prehrana kot uživanje posamezne hrane ali posameznih skupin živil.Če želite optimizirati priporočeni dnevni vnos vitaminov in mineralov, v vse obroke vključite superživila. Za začetek poskusite teh pet super hranljivih živil v priloženih receptih. Obstaja vsaj 20 drugih superživil, ki čakajo na izboljšanje vaše prehrane, obiščite www.superfoods.com za popoln seznam in bolj okusne načine, kako jih jesti.
Superživila
Jabolka: Ben Franklin je imel prav, ko je rekel, da jabolko na dan odžene zdravnika stran. Jabolka vsebujejo veliko polifenolov (razred antioksidantov, ki delujejo protivnetno in protibakterijsko), vlakna (preprečujejo povečanje telesne mase in pomagajo pri hujšanju, zmanjšujejo tveganje za rak debelega črevesa, sladkorna bolezen tipa II in bolezni srca), vitamin C (vitamin proti prehladu) in kalij (pomaga znižati krvni tlak, tveganje za možgansko kap in lahko poveča kosti gostota).
Avokado: Čeprav avokado vsebuje veliko maščob, je maščoba mononenasičena, kar je najboljša maščoba za jesti. Avokado vsebuje veliko vlaknin, magnezija (zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja ter spodbuja nizek krvni tlak), folata (zmanjšuje tveganje za raka debelega črevesa in bolezni srca in ožilja ter je bistvenega pomena za nosečnice), vitamin E (protivnetno, krepi imunski sistem, zmanjšuje tveganje za srčni napad in katarakto) in lutein (krepi imunsko delovanje, preprečuje katarakta). Avokado je učinkovit tudi pri hujšanju in vzdrževanju, saj poveča občutek sitosti.
Temna čokolada: Ja, čokolada je superživilo, ne pa sladka, ki jo najdete na hodniku s sladkarijami. Temna čokolada vsebuje zelo veliko polifenolov. Temna čokolada lahko pomaga znižati krvni tlak, zmanjša tveganje za srčni infarkt ali kap in spodbuja zdrav pretok krvi. Ne pozabite, da ima čokolada še vedno veliko maščob in kalorij, zato naj bo vaš vnos približno 100 kalorij na dan in jejte samo temno čokolado z najmanj 70% kakavovih delcev (preverite nalepko).
Med: Boj proti nadležnemu zimskemu kašlju? Namesto sirupa proti kašlju poskusite z žlico medu. Med je naravno sladilo in odličen vir polifenolov in antioksidantov. Namesto sladkorja dajte nekaj v jutranjo kavo ali čaj - med je veliko slajši od sladkorja, zato ga ne boste potrebovali toliko.
Pikantne češnje ali višnje: Češnje spadajo med sadje z najvišjo stopnjo antioksidantov. Polne so antocijanov, ki češnjam dajejo tudi živo rdečo barvo. Češnje so povezane s preprečevanjem bolezni srca in raka ter kot bonus lahko izboljšajo vaše razpoloženje in ohranijo možgane ostre ves dan. So popoln opoldanski prigrizek, ko se pojavi ta utrujen občutek. Za vse vas športnike je češnjev sok odlična športna pijača, ki lahko pomaga pri lajšanju mišičnih bolečin po vadbi. Za vse vas, kasače na svetu, lahko posušene češnjeve češnje pomagajo v boju proti jet lagu zaradi učinka na melatonin, hormon, ki vpliva na vašo telesno uro.
Recepti superživil
Pečeno jabolčno veselje
Recept z dovoljenjem SuperhranaRx
Naredi 1 obrok
Sestavine:
1 srednje jabolko, oprano in sredico
1 čajna žlička medu
1 čajna žlička cimeta
1/4 skodelice sesekljanih orehov
Navodila:
Pečico segrejte na 350 stopinj F. Jabolko operemo in sredico. Jabolko dajte v posodo, ki je primerna za pečico, in pokapajte med, sesekljane orehe in po jabolku potresite cimet. Pečemo približno 30 minut oziroma dokler se jabolko ne zmehča. Postrezite toplo ali hladno.
Benediktova jajca iz avokada
Recept z dovoljenjem Avocado Central
Naredi 2 obroka
Sestavine:
2 angleški kolački
4 rezine kanadske slanine ali šunke, ocvrte
4 jajca, poširana
2 Hass avokado
2 skodelici pripravljene holandske omake
Navodila:
Popečene polovice angleških muffinov. Na vsako stran muffina položite 1 rezino slanine, na vrh položite jajce in nekaj rezin avokada. Na vsako stran stresemo omako Hollandaise. Postrezite toplo.
Čokoladna torta brez moke
Naredi od 12 do 16 obrokov
Sestavine:
4 unče kakovostne temne čokolade (nesladkane)
1/2 skodelice nesoljenega masla
3/4 skodelice granuliranega sladkorja
3 velika jajca
1/2 skodelice nesladkanega kakava v prahu, dodatno za posipanje
Navodila:
Pečico segrejte na 375 stopinj F. in 8-palčni okrogli pekač premažite z nelepljivim pršilom za kuhanje. Dno pekača pokrijemo s krogom voščenega papirja enake velikosti in razpršimo papir s pršilom za kuhanje. Čokolado narežemo na majhne koščke in postavimo v dvojni kotel (ali kovinsko posodo, postavljeno nad lonec vode) na srednji vročini. Dodajte maslo in mešajte, dokler se čokolada ne stopi in postane gladka. Odstranite čokolado z ognja in vmešajte sladkor v čokoladno zmes. Eno za drugim vmešajte jajca. Po čokoladni mešanici presejte 1/2 skodelice kakava v prahu in stepajte, dokler se ne združi. Maso vlijemo v pekač in pečemo 25 minut oziroma dokler na vrhu ne nastane tanka skorja. Pustite, da se torta ohladi v ponvi na rešetki 5 minut, nato pa jo obrnite na servirni krožnik. Prah z dodatkom kakava v prahu.
Limonsko-medeno piščanec na žaru
Recept z dovoljenjem Nacionalni odbor za med
Naredi 4 obroke
Sestavine:
1/4 skodelice medu
1/4 skodelice limoninega soka
2 žlički rastlinskega olja
1 čajna žlička rožmarina, zdrobljen
1/2 žličke soli
1/8 žličke popra
4 (vsaka po 4 unče) piščančje prsi brez kože in kože
Navodila:
V manjši skledi stepemo med, limonin sok, olje, rožmarin, sol in poper. Piščanca položite v srednje velik plitki pekač in ga prelijte z marinado, obrnite prsi do plašča. Piščanca marinirajte 1 uro. Ko ste pripravljeni za kuhanje, segrejte brojlerje. Piščanca pecite 5 minut. Obrnite piščanca in ga očistite s kapljicami. Pečemo 10 minut dlje oz
dokler sokovi niso bistri. Piščanca prestavite na servirni krožnik in žlico pokapajte.
Cherry Trail Mix
Recept z dovoljenjem Inštitut za trženje češenj
Sestavine:
1/4 skodelice žit iz granole z nizko vsebnostjo maščob
1/4 skodelice polnozrnate žitarice
1/4 skodelice mini polnozrnate perece
1/4 skodelice celih posušenih pikantnih češenj
2 žlici opečenih mandljevih rezin
1 žlica sesekljanih indijskih orehov ali arašidov
Navodila:
Združite vse sestavine v skledi. Shranjujte v nepredušnem vsebniku do dva dni.
Ključna beseda za točke in nagrade: BARVNO v vrednosti 50 točk dobro do 17. februarja 2008.
Za več informacij, nasvetov in idej o receptih obiščite:
Superživila Rx
www.superfoodsrx.com
Avokado Central
www.avocadocentral.com
Nacionalni odbor za med
www.honey.com
Inštitut za trženje češenj
www.choosecherries.com
Več sorodnih člankov
20 superživil
10 superživil in kako jih vnesti v svojo prehrano
Razveljavitev čudežne hrane: Ali so eksotična superživila boljša od navadnih pridelkov?
Kviz: Ali poznate svojo superhrano?
