Hrana s prsti na tipični zabavi ob koktajlih se lahko zdi neškodljiva - tako majhna je, da ne more škoditi vaši prehrani, kajne? Toda majhni zalogaji čipsa in drobtin, miniaturni quichi, crostini, riževe in mesne kroglice ter rezine quesadille - čeprav nizke v kalorijah in ogljikovih hidratih na ugriz-lahko sešteje in na videz prehrani prijazen večer spremeni v visoko kalorično, z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov preizkušnja. Tukaj je nekaj takih, ki vam bodo pri prazničnem prizadevanju, da bi jedli bolj zdravo, kljub skoraj neskončni ponudbi hrane nizko vsebnost ogljikovih hidratov recepti za prigrizke - pazite le, da uživate v vsakem malem zalogaju in razumno omejite število zaužitega.
Enostavne predjedi
Poleg naslednjih predjedi gostom ponudite na izbiro svežo zelenjavo in sadje.
Crudites in dips: Otroško korenje, palice zelene, obrezane redkvice, surove gobe, palice jicama in majhne sladke paprike položite na pladenj za zabavo z enim ali dvema nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Zelenjava je nizkokalorična in
ogljikovi hidrati, zagotavljajo prijetno hrustljavost in so enostavni za pripravo.
Jagode in smetana: Namesto visoko kaloričnih ugrizov piškotov, piškotov in drugih slaščic dajte mešane jagode v praznično posodo za serviranje in prelijte z nesladkano stepeno smetano. Vaši gostje bodo navdušeni
naravna sladkost in barva svežega sadja ter popustljiv preliv smetane.
Sirna plošča: Majhni ugrizi obrtniških sirov, rezine sadja in celi orehi so božanska zabava. Obiščite lokalno prodajalno ali specializirano sirarno in kupite tri ali štiri različne vrste
sir. Združite jih z jabolki, hruškami, grozdjem in drugim svežim sadjem. Postrezite z majhnimi skledami polovic oreha in pecana, lešnikov in mandljev.
recepti za predjed z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Se sprašujete, koliko predjedi postrežete na koktajlu? Slika 6 do 8 ugrizov na gosta na uro. Če ste gostitelj zgodnjega srečanja, upoštevajte 10 do 12 ugrizov na gosta na uro, saj je vaš
gostje morda ne bodo imeli možnosti za večerjo.
Modri sirni napolitanki
Naredi 36 rezin
Idealno za grickanje z zelenjavo ali kozarcem vina.
Sestavine:
1/2 skodelice (1 palica) nesoljenega masla, zmehčanega pri sobni temperaturi
8 unč drobno zdrobljenega modrega sira
1 skodelica večnamenske moke
1/2 skodelice drobno sesekljanih orehov
Ščepec soli
Ščepec črnega popra ali več po okusu
Navodila:
1. V veliki mešalni posodi z ročnim električnim mešalnikom stepemo maslo in sir do gladkega. Dodamo moko, orehe, sol in poper ter mešamo, dokler se dobro ne povežejo. Testo razdelite na pol in razvaljajte
na dva hloda s premerom približno 1-1/2 palca.
2. Vsak hlod zavijte v plastično folijo in pustite v hladilniku nekaj ur ali čez noč. Ko ste pripravljeni za pečenje, pečico segrejte na 375 stopinj F. in dva velika piškotka z brizganjem razpršite.
Odstranite hlode iz hladilnika in jih odvijte.
3. Ohlajeno testo z ostrim nožem razrežite na 36 krogov (18 na hlod). Kroglice položite na liste za piškote, med vsakim krogom pustite prostor in pecite 11 do 12 minut ali do rahlega
porjavel. Prenesite na rešetke, da se ohladijo. Postrezite pri sobni temperaturi.
Prekajen drobnjak iz dimljenega lososa
Naredi približno 2-1/4 skodelice
Sestavine:
8 unč kremnega ali kozjega sira, zmehčanega pri sobni temperaturi
1/4 skodelice težke smetane za stepanje
6 unč sesekljanega dimljenega lososa
Sok pol limone
3 žlice mletega svežega drobnjaka
Navodila:
Vse sestavine damo v kuhalnik in mešamo do gladkega. Prenesite v servirno skledo in uporabite kot namaz za zelenjavo ali toast z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali krekerje.
Zalogaji olivnega sira
Naredi 36 ugrizov
Polni okusa, boste morda želeli še dodatno narediti te nepremagljive ugrize.
Sestavine:
2 (8 unč) blokov Monterrey jack ali poper jack sir
2 žlici oljčnega olja
1 žlica balzamičnega kisa
1 čajna žlička posušenih italijanskih začimb
Ščepec kosmičev rdeče paprike
Črni poper po okusu
24 zelenih oliv
Navodila:
Vsak kos sira narežemo na 18 kock in odstavimo. V srednje veliki skledi zmešajte olje, kis, italijansko začimbo, kosmiče rdeče paprike in črni poper. Dodajte sir in premešajte v plašč.
Pustite čez noč v hladilniku. Ko ste pripravljeni za serviranje, na kocko sira položite oljko in nabodalo z zobotrebcem za koktajle ter položite na pladenj za zabave. Ponovite s preostalimi olivami in sirom ter
služiti.
Pesto Turške mesne kroglice
Naredi 36 mesnih kroglic
Za ta recept lahko uporabite pusto mletega purana ali govedino. Mesne kroglice so nasitne in skoraj ne vsebujejo ogljikovih hidratov.
Sestavine:
1 kilogram puste mlete purane
1 jajce
1/2 skodelice drobtin z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov*
1/4 skodelice pesto iz bazilike ali paradižnika, posušenega v trgovini
3 žlice mlete rdeče čebule
1 čajna žlička posušenega origana
1/4 čajne žličke česna v prahu
1 žlica olivnega olja
Navodila:
1. Pečico segrejte na 375 stopinj F. V veliki skledi za mešanje združite purana, jajce, drobtine, pesto, čebulo, origano in česen v prahu. Mešanico razvaljajte v 36 mesnih kroglic.
2. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. V serijah dajte mesne kroglice v ponev in kuhajte, obračajte, dokler vse strani rahlo ne porjavijo. Prenesite v velik pekač in pecite
15 minut ali dokler se mesne kroglice ne skuhajo.
3. Mesne kroglice prenesite na papirnate brisače, da se odcedijo. Postrezite z zobotrebci za koktajle in omako z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov po vaši izbiri.
*Za izdelavo drobtin z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov narežite 2 do 3 rezine kruha z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov na kocke in pecite v pečici pri 350 stopinjah, dokler se ne posuši in rahlo opeče. Kocke kruha prenesite v kuhalnik in utripajte dokler
nastanejo drobne drobtine.
Želite več idej z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov? Oglejte si te članke
- Ideje za večerjo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
- Tortilla fest z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
- Kosila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pod 400 kalorijami
- Jesenski recepti z juho z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
- Naročite se na SheKnows LowCarb spletna revija
