V teh dneh je težko dobro jesti. Če greste po ekološki poti, že veste, da bo to nekoliko dražje. In če poskušate najti zdravo in hranljivo izbiro med zapakirano hrano, boste morda dobili več polnil, kemikalij in dodatkov, kot ste se pogajali.
Večina nas bi se strinjala, da hitra hrana za nas ni tako dobra, leta 2016 pa George Washington Fakulteta za javno zdravje Univerze Milken inštitut je potrdila, da bi vas lahko uživala hitra hrana visoka vsebnost ftalatov, potencialno škodljive industrijske kemikalije, ki jih najdemo v embalaži hrane. Ko govorimo o embalaži za živila, bi lahko bile sintetične kemikalije, ki se uporabljajo pri pakiranju, shranjevanju in predelavi hrane škoduje zdravju ljudi glede na opozorilo okoljskih znanstvenikov, objavljeno leta Revija za epidemiologijo in zdravje skupnosti leta 2014.
»Veliko tem se lahko zlahka izognemo tako, da uživamo ekološko hrano ali beremo etikete živil, ki jih kupujemo. Pakirana hrana je znana po tem, da vsebuje umetne arome, barve, barvila in obogatene izdelke iz pšenice. S prehodom na bolj polnovreden način prehranjevanja boste zagotovo zmanjšali konzervanse in dodatke v svoji prehrani, «je povedala Kristi Acuna,
Vi jeste tisto, kar jeste, in če želite videti in se počutiti kot najboljši jaz, je tukaj nekaj najslabših aditivov za živila, ki se jim je treba izogniti.
1. Amonijev sulfat
Čistimo z nevarnimi kemikalijami, kot je amoniak, vendar vam morda ne bo všeč, da se amonijev sulfat uporablja kot konzervans v vašem kruhu. Proizvajalci trdijo, da je varen pri nizkih ravneh, vendar je to tudi sestavina, ki jo boste našli v gnojilih za vrt.
2. Umetna sladila
Zamenjava sladkih stvari nadomestki sladkorja se lahko zdijo dobra poteza, če poskušate shujšati in zmanjšati tveganje za kronična bolezen, vendar je glavni krivec za epidemijo prekomerne telesne teže in debelosti tudi nezdravo umetno sestavine. Telo ne izloča umetnega sladila, kot je aspartam, na enak način kot druga sladila. Acuna uvršča aspartam med svoje najboljše aditive za živila, ki se jim je treba izogniti, in pojasnjuje, da lahko sčasoma škoduje telesu tako da blokira absorpcijo in uporabo pravih vitaminov in mineralov, ki jih telo potrebuje za optimalno delovanje.
Več:14 zamenjav zdrave hrane, ki olajšajo prehrano
3. Butilirani hidroksianizol
BHA je še ena skromna sestavina hrane, ki jo boste morali videti povsod. Ta konzervans za živila na osnovi fenola preprečuje, da bi hrana zagorila in delovala kot antioksidant, vendar zagotovo nima enakega zaščitnega učinka na vaše telo. BHA se „razumno pričakuje, da bo človeški rakotvorni", Pravi ameriško ministrstvo za zdravje in socialne storitve.
4. Barvila za živila
Vaš črevesni instinkt je bil ves čas pravi. Sestavina hrane, ki ima v imenu "rdečo" ali "rumeno", verjetno ni tako dobra za vas ali vaše otroke. Rdeče barvilo št. 3 je bilo enakomerno prepovedala FDA leta 1990 zaradi povezave, ki povzroča raka. »Mnogi starši vedo, da so ta barvila za hrano povezana s hiperaktivnimi otroki. Morda ne veste, da jih študije povezujejo tudi z rakom, depresijo in drugimi težavami v duševnem zdravju. Konec dneva so nenaravna kemikalija, dodana v našo hrano, «je dejal Michael Joseph, strokovnjak za prehrano pri Nutrition Advance, pravi.
Več: 7 živil, ki niso tako zdrava, kot si mislite
5. Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze
Ne glede na to, kako močno se boste trudili, se bo koruznemu sirupu z visoko vsebnostjo fruktoze težko izogniti. Govori se, da je HFCS, ki ga pogosto najdemo v številnih solatnih prelivih, brezalkoholnih pijačah in predelanih živilih, zelo zasvojen. Tudi koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze je bil povezan povečanje telesne mase in maščobna bolezen jeter.
6. Kalijev bromat
To je dodatek k kruhu, ki krepi testo in omogoča boljše vzhajanje med pečenjem, pojasnjuje Joseph. »Čeprav je zakonit za uporabo v ZDA, je prepovedan v mnogih državah po svetu. Je tudi sum na rakotvorno snov. "
7. Natrijev nitrit
Ljubitelji slanine, obeti za nitrite niso tako dobri. Natrijev nitrit in natrijev nitrat sta običajna konzervansa za meso, ki daje rdečo barvo in preprečuje rast bakterij. Čeprav so okusne, je uživanje predelanega mesa povezano z a večje tveganje za nastanek raka trebušne slinavke.
Več: 21 "mesnatih" veganskih nadomestkov, ki vam bodo pomagali odpraviti slanino in klobaso
8. Sojino olje
V teh dneh se je tudi sojinemu olju precej težko izogniti-to je nezdravo olje, ki ga boste našli v industriji hitre prehrane. Joseph pravi: "Sojino olje so imenovali bolj obesogeno in diabetogeno kot fruktoza in ima v različnih študijah povezavo tako z rakom kot s srčnimi boleznimi."
Bonus: MSG - naredite domačo nalogo
Tudi z gibanjem "brez MSG" se že leta pojavljajo polemike okoli te dodane sestavine. MSG ima dodatek slanega živila iz soli aminokisline glutaminske kisline temne in zvite raziskave za njim. Nekateri menijo, da je zelo zasvojen, z dokazi, da bi lahko povzroči debelost. Najnovejše soglasje pa je to MSG je popolnoma v redu. Tako kot pri vseh stvareh, ki jih dajete v usta, je to morda drugi čas, da sami raziskujete sestavino, o kateri se veliko razpravlja, in se odločite, kaj vam najbolj ustreza.
Prvotno objavljeno maja 2012. Posodobljeno septembra 2016.
