Pri roki imejte nekaj kozarcev domačih začimb, ki bodo vašemu naslednjemu obroku na žaru dodali hiter okus.
Namesto da bi porabili dodaten denar za drage drobtine začimb, ki vsebujejo veliko sestavin, ki jih že imate v omari za začimbe, zakaj ne bi pomešali svojih? Te vsestranske mešanice prilagodite tako, kot vam je všeč, za uporabo z rdečim mesom, piščancem, svinjino ali morskimi sadeži in naslednjič, ko prižgete žar, posezite po drgnju namesto po marinadi. V delčku časa boste dobili ves okus.
Vsestransko drgnjenje z žara
To osnovno masko uporabite za katero koli hrano na žaru, od mesa do zelenjave.
- 2 žlički soli
- 1 čajna žlička popra
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 čajna žlička posušenega timijana
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička kumine
- 1 čajna žlička čilija v prahu
Žara z začimbami s kakavovimi začimbami
To drgnjenje je kot nalašč za svinjino s pridihom čokolade in dimljene začimbe.
- 1 žlica nesladkanega kakava v prahu
- 2 žlički sladkorja
- 1 čajna žlička mletega chipotle prahu
- 1 čajna žlička mletega koriandra
- 1/2 žličke cimeta
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička popra
Sladko in začinjeno drgnjenje z žara
Ta sladka in začinjena kombinacija je odlična za goveje meso ali lososa.
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička čilija v prahu
- 1 čajna žlička sardo čilija v prahu
- 1/2 čajne žličke kajenskega popra
- 1 čajna žlička soli
Zeliščni drgnjenje z žara
Piščanec in morski sadeži se dobro ujemajo s tem občutljivejšim drgnjenjem.
- 1 čajna žlička posušenega timijana
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1 čajna žlička mletega žajblja
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička soli zelene
Več o začimbah
Kaj lahko storim s curryjem?
7 super začimb za super zdravje
Kako kuhati z indijskimi začimbami
