Zidarski kozarci lahko vsako sladico spremenijo v posebno priložnost. To še posebej velja za ta limonin puding iz bele čokolade. Ta veganska sladica bo zagotovo zadovoljila vašo sladko in pikantno plat.
Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev
Ta neverjeten recept za vegetarijansko sladico je iz neverjetne kuharske knjige Sladice v kozarcih: 50 dobrot, ki sijejo (Harvard Common Press, 2012) avtorja Shaina Olmanson. Zidarski kozarci lahko vsako sladico spremenijo v posebno priložnost.
Limonin puding iz bele čokolade v jar
Služi 6
Sestavine:
2/3 skodelice sladkorja
3 žlice koruznega škroba
1/8 čajne žličke soli
1 skodelica težke smetane
2 skodelici polnomastnega mleka
4 veliki rumenjaki
6 unč bele čokolade, stopljene in rahlo ohlajene
Naribana lupina 1 limete
1 žlica nesoljenega masla
Navodila:
Skupaj presejte sladkor, koruzni škrob in sol v ponev srednje velikosti.
Počasi vmešajte smetano in mleko.
Rumenjake stepemo skupaj in dodamo stopljeni čokoladi.
Čokoladno mešanico stepemo v ponev skupaj z limetino lupino.
Segrevajte na srednje močnem ognju, nenehno mešajte, dokler mešanica ne zavre.
Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in kuhajte, nenehno mešajte, približno 2 minuti, dokler puding ne prevleče hrbtne strani lesene žlice.
Odstranite z ognja in vmešajte maslo.
Puding prelijemo skozi sito, da odstranimo vse grudice.
Žlico razdelite v šest kozarcev od 4 do 6 unč. Pokrijte in pustite v hladilniku vsaj 2 uri, dokler se ne ohladi in zgosti.
Postrezite ohlajeno.
