Ali se kot vegan kdaj sprašujete, ali dobivate vse vitamine, minerale in druga bistvena hranila, ki jih vaše telo potrebuje za optimalno zdravje? Če ne, bi morali. Pogovarjali smo se z registrirano dietetičarko iz New Yorka Sharon Richter o hranilih, ki jih morajo vegani prilagoditi, in dodatkih, ki bi jih morali vzeti, da bi se izognili pomanjkljivostim.
Ali se kot vegan kdaj sprašujete, ali dobivate vse vitamine, minerale in druga bistvena hranila, ki jih vaše telo potrebuje za optimalno zdravje? Če ne, bi morali. Pogovarjali smo se z registrirano dietetičarko iz New Yorka Sharon Richter o hranilih, ki jih morajo vegani prilagoditi, in dodatkih, ki bi jih morali vzeti, da bi se izognili pomanjkljivostim.
Kdo je Sharon Richter?
Sharon Richter, MS, RD, CCN, je registrirana dietetičarka v zasebni praksi na Manhattnu. Magistrirala je in diplomirala iz klinične prehrane na univerzi New York. Preden je delal v zasebni praksi, je bil Richter direktor prehrane pri organizaciji Tiger Schulmann's Karate (TSK). Med delom za to organizacijo je Richter razvil linijo prehranskih dopolnil, vodil prehranske seminarje in razvil program certificiranja prehrane za vse inštruktorje. Sedi v zdravstvenem/izvršnem odboru za zdravje, Gojee Seed, WlTS (wellness v šolah) in šport za mlade.
Vprašanja z registrirano dietetičarko Sharon Richter
Miso Vegan: S katerimi hranili vegani ogrožajo pomanjkanje in kako lahko to vpliva na njihovo zdravje?
Sharon Richter: To so hranila, pri katerih veganom grozi pomanjkanje:
-
t
- Vitamin B12 - pomaga pri zaščiti živčnega sistema. Brez tega lahko nekateri doživijo utrujenost in mravljinčenje v rokah in nogah.
- Omega-3 maščobne kisline-lahko pomagajo pri preprečevanju bolezni srca in nevroloških težav.
- Vitamin D in kalcij - oba pomagata pri podpori zdravih kosti. Pomanjkanje teh hranil lahko povzroči rahitis in osteoporozo.
- Jod - pomaga pri zdravem delovanju ščitnice, ki uravnava presnovo.
- Železo - prispeva k proizvodnji krvnih celic. Pomanjkanje železa lahko povzroči anemijo.
t
t
t
t
Miso Vegan: Na splošno, kakšne dodatke bi morali vegani jemati vsak dan?
Sharon Richter: Ker veganom ponavadi primanjkuje enega ali več zgoraj naštetih hranil, lahko razmislijo o dopolnitvi z vegani prijazno blagovno znamko. Seveda se morate pred začetkom dopolnilnega režima vedno posvetovati s svojim zdravnikom.
Miso Vegan: Vsi dodatki niso prijazni veganom, katere skupne sestavine izvirajo iz živali?
Sharon Richter: Najpogostejša sestavina, ki jo boste našli, je želatina, ki se pogosto uporablja za pripravo trdih in mehkih dodatkov v kapsulah. Druge sestavine vključujejo med, čebelji cvetni prah, kazein in kohinejo.
Miso Vegan: Ali lahko vegani dobijo dodatke omega-3, ki ne izvirajo iz ribjega olja?
Sharon Richter: Chia je odličen polnovreden vir čiste omega-3 maščobne kisline. Popolnoma ga lahko dodate na solate ali celo zmešate z vodo ali vašim najljubšim sadnim/zelenjavnim sokom. Všeč so mi zelenjava+ organska semena chia. Še en odličen vir omega-3 je laneno seme. Vsebuje ALA (alfa-linolensko kislino), ki je esencialna maščobna kislina omega-3. Tako kot chia je tudi laneno seme kot nalašč za posipanje solat in drugih živil. Všeč so mi Spectrum Naturals ekološko mleta lanena semena. Prav tako lahko najdete blagovne znamke, ki izdelujejo dodatke posebej za vegane, na primer Barlean's Organic Oils-Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl.
Miso Vegan: Navedite posebne blagovne znamke veganskih dodatkov.
Sharon Richter: Priporočam Zeleni+ in Solaray.
Več veganski način življenja nasveti!
