Ta okusen bližnjevzhodni potop arabskih korenin je narejen iz zdrobljene čičerike in vsebuje veliko beljakovin in vlaknin, zaradi česar je zdrav in vsestranski. Lahko ga zagrabite s pita kruhom, vanj potopite zelenjavo in pita čips ali pa ga namažete na kruh za okusen sendvič. Čeprav lahko kupite predpakiran humus, je svež, domač humus cenejši in ima še boljši okus. Spodaj je recept za pristni bližnjevzhodni humus - izdelava traja le nekaj minut.
Hiter hummus
Sestavine:
- 1 pločevinka graha (srednje standardne velikosti)
- 1 strok česna
- 1/2 žličke soli ali sol po okusu
- Sok iz 1 stisnjene limone, dodajte še po okusu
- 3 žlice tahinija (pasta iz sezamovih semen)
- Oljčno olje po okusu
Navodila:
- Strok česna sesekljamo, nato pa damo v mešalnik ali v predelovalec hrane. Če imate čas, lahko tudi zmeljete strok česna in ga solite.
- Dodamo sol.
- Odcedite vodo iz pločevinke čičerike in čičeriko vlijte v mešalnik. Mešajte, dokler ne izgubijo oblike (ali izgledajo zmečkano).
- Dodajte limonin sok in tahini. Mešajte, dokler zmes ni gladka.
- Okusite in po želji dodajte še sol ali limonin sok.
- V skledo nalijte humus in pokapajte z olivnim oljem.
- Postrezite s pita kruhom ali zelenjavo in uživajte!
Čas priprave: 5-10 minut
Opomba: Ta recept uporablja srednje veliko pločevinko čičerike, ki je standard. Služi dve osebi, če jo jemo samostojno kot glavni obrok. Uporaba tega recepta za predjed ali prilogo služi več. Če tahinija ne najdete v lokalni trgovini, poskusite z trgovinami z etnično ali zdravo hrano. Če imate čas, da postane vaš hummus še bolj svež, pločevinko čičerike zamenjajte s posušeno čičeriko. Kupite vrečko posušene čičerike in jo čez noč namočite v vodi. Naslednji dan čičeriko skuhajte, dokler ni mehka, nato pa upoštevajte preostala navodila v tem receptu.
Več zdravih receptov
Tabbouleh: Zelo zdrava solata
Solata iz avokada in kozjega sira
Top 5 zdravih receptov za muffine
