Z mariniranjem piščanca v majhnem grškem jogurtu in papriki je to popolnoma nov in vznemirljiv način priprave standardne večerje.
Včasih ni nič boljšega od klasičnega obroka. Veste, kaj mislim... zrezek in krompir, piščanec in riž, celo svinjina in fižol. V teh jedeh je nekaj, kar mi govori domače. Toda tudi klasika vsake toliko potrebuje nadgradnjo. Torej kdaj Starši revija predlagal, da bi piščanca mariniral v kakšnem grškem jogurtu za nekaj ur, vedel sem, da ne bo s tega sveta. In imel sem prav. Tako kot pinjenec je tudi jogurt piščanca naredil zelo vlažnega in mu dal le najmanjšo piko na i. To mešanico povežite z nekaj praženega krompirja, pripravljenega za obrok, ki ga je ljubila vsa družina.
Grški piščanec in krompir
Sestavine:
- 1 skodelica navadnega grškega jogurta brez maščob
- 1 žlica dimljene paprike
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 čajna žlička košer soli
- 2 polovici piščančjih prsi s kostmi
- 1 kilogram drobnega mladega krompirja
Navodila:
- V zelo veliki skledi zmešajte jogurt, papriko, olivno olje in sol. Piščančje koščke dodamo v skledo in obrnemo, da jih premažemo z mešanico jogurta. Posodo pokrijemo s plastično folijo in mariniramo v hladilniku dve do osem ur.
- Pečico segrejte na 400 stopinj F. 15 x 10-palčni pekač obložite s peki papirjem. Krompir prerežite na pol in ga položite na pergamentni papir, prerezan navzdol, med njimi pustite malo razdalje.
- Piščančje koščke položite na krompir. Pečemo 45 do 60 minut ali dokler piščanec ni gotov. Postrezite takoj.
Drugi recepti za piščanca
Mandljev piščanec, pečen v smetani
Piščanec ole
Pomladna piščančja enolončnica
