Ljubite meso, a želite nekaj okusnih načinov, da v svojo prehrano vključite več rastlinskih jedi? Po mnenju registriranega dietetika Dawn Jackson Blatner, LDN, avtor Fleksitarna prehrana in tiskovni predstavnik Ameriškega združenja za dietetiko, fleksitaristi - ljudje, ki jedo dieto, ki vključuje oboje vegetarijanski in mesni obroki-tehtajo manj, živijo dlje in imajo boljše splošno zdravje kot njihovi navdušeni mesojedi vrstniki. Tukaj je nekaj fleksitarnih receptov, ki vam bodo pomagali uživati zdravstvene prednosti vegetarijanske prehrane, ne da bi se morali popolnoma odreči mesu.
Najboljše iz obeh svetov
Če ste med mnogimi, ki so se zaobljubili, da bodo upoštevali vegetarijansko prehrano samo zato, da bodo meso jedli ob posebnih priložnostih ali ko je bilo hrepenenje neomajno, in se potem zaradi tega počutili slabo, Fleksitarna prehrana bo pomagal ublažiti to krivdo.
Blatner, ki je član Revija Fitness svetovalni odbor in blogerka za prehrano in prehrano za ZDA danes, pravi: »Vegetarijan sem že več kot 15 let, vendar sem v redkih primerih jedel meso. Vsakič, ko sem jedel meso, sem se počutil, kot da sem slab in len vegetarijanec. Zato sem razvil ta način prehranjevanja za ljudi, ki vedo, da je vegetarijanstvo eden najbolj zdravih in najpametnejših načinov prehranjevanja, vendar preprosto ne želijo sedeti na žaru v kotu s prazno žemljo. "
Če želite izvedeti več o koristih - in nasvetih, ki jih morate upoštevati - fleksitarna prehrana, preberite Fleksitarna prehrana: biti vegetarijanec in mesojedec.
Fleksitarni recepti
Lepota Blatnerjeve knjige Fleksitarna prehrana je privlačen tako za vegetarijance kot za mesojedce, ki jih zanima - in uživajo - zdrava prehrana. Postavljen je v načrtu Flex-by-Five Flex, ki vam omogoča prilagajanje obrokov.
Nobenih pravil in omejitev ni-Blatnerjeva pravi, da je "fleksibilnost" prava skrivnost-in lahko se odločite, da skuhate njene izključno rastlinske recepte ali dodate mesno sestavino po svojem okusu.
Spodaj so trije fleksitarni recepti - vegetarijanski recepti z možnostjo "flex swap" za dodajanje mesa, če želite.
Solata iz rukole s figovim in kozjim sirom
Služi 1
Prilagodljiva zamenjava: fižol zamenjajte z 2 unčami kuhanih piščančjih prsi, narezanih na kocke.
Sestavine:
3 skodelice rukole
3 suhe fige, narezane
1 unča kozjega sira, zdrobljenega
2 žlici balzamičnega kisa
1/2 skodelice konzerviranega severnega fižola, sperenega, odcejenega
2 žlici sesekljanih orehov
Navodila:
Vse sestavine zmešajte v skledo in uživajte.
Edamame prepražimo z rjavim rižem
Služi 1
Fleksibilna zamenjava: Edamame nadomestite s 3 unčami (kuhanih) pustih zrezkov.
Sestavine:
1/2-palčni kos olupljenega svežega ingverja, nariban
1 strok česna, sesekljan
Ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
Košček soli
1 rdeča paprika, narezana
2 žlički sezamovega olja
3/4 skodelice olupljenega zamrznjenega edamama (sveža sojina zrna)
1/4 skodelice 100 -odstotnega ananasovega soka
1 skodelica kuhanega rjavega riža, vroča
Navodila:
Ingver, česen, rdečo papriko, sol in papriko na zmernem ognju prepražimo 3 minute. Dodajte edamame in ananasov sok ter kuhajte še 8 minut na močnem ognju. Rjavi riž prelijemo s cvrtjem in postrežemo.
Orzo s Cilantro-Lime Pestom
Služi 1
Fleksibilna zamenjava: Namesto črnega fižola dodajte 2-unčni kos kuhanega lososa, tune ali druge ribe.
Sestavine:
1/4 skodelice (2 unče) nekuhanega polnozrnatega orza (testenine v obliki riža)
1 skodelica svežega koriandra
1 limeta, sočna
1 čajna žlička olivnega olja
1 žlica pinjol
1 strok česna, sesekljan
1/2 skodelice črnega fižola v pločevinkah, oprano, odcejeno
1/4 skodelice odcejene, sesekljane pražene rdeče paprike (v kozarcu, napolnjenem z vodo)
1/4 skodelice koruznih zrn
Navodila:
Orzo skuhajte po navodilih na embalaži. S sekljalnikom, pritrjenim v ročnem mešalniku ali v kuhinjskem predelovalcu, začinite pesto koriander, limetin sok, olje, pinjole in česen. Kuhano orzo prelijemo s pestom in preostalimi sestavinami ter postrežemo.
Sorodni recepti, v katere lahko potopite zobe
Recepti pesto iz rukole
Recepti za sveže soje Edamame
Srca Orzo in Artičoka
