Sendvič s sirom na žaru - SheKnows

Okusno topljen sir, razbit med dve rezini hrustljavega maslenega kruha, je najpomembnejša klasika hrane. Mmmmm, z gurmansko nadgradnjo pa je še bolje.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je z vami delila enostaven italijanski recept, s katerim se boste lahko rešili poletne krize pri kuhanju

Končno udobno živilo - tako za otroke kot za odrasle - je topel, čudovit in tako preprost sendvič s sirom na žaru. Tradicionalna kombinacija belega kruha, namazanega z maslom, in mastnega ameriškega sira zlahka polepša mračne dni in brez težav nahrani lačno dušo. Ko ta klasična mojstrovina, ki piha po ustih, postane gurmanska preobrazba, postane privlačnost, da svoje zobe potopite v kruh, hrustljavo prepečen, in v ustih raztapljen topljeni sir postane še bolj neustavljiv.

Če je najbolj pustolovska sprememba vašega sira na žaru uporaba švicarskega sira ali, morda dodajte hrustljavo rezino slanine ali paradižnika, naslednje kombinacije vam bodo zagotovo všeč brbončice. Klasična izvedba je nedvomno slastna in zadovoljiva, vendar bo sprememba teksture, okusa in predstavitve razburila vaše čute in še bolj oživila vašo željo po siru na žaru.

Izdelava popolnega sira na žaru je umetnost - tista, ki jo je enostavno obvladati s pravimi sestavinami in tehniko.

Kruh

Idealna debelina za rezine kruha je približno 1/2 do 1 palca. Premajhne rezine bodo odpadle od teže sira. Če so predebele, bodo zgorele, preden se sir popolnoma stopi. Poleg tega izberite kruh z dobro skorjo - prispeval bo k tisti ljubljeni hrustljavosti. Tanka kisla masa, narezana iz okrogle štruce, deluje še posebej dobro, prav tako Pullman in francoski kruh. Vnaprej narezan beli kruh se lahko razočara, razen če kupite obrtniški hlebček z rezinami, debelejšimi od komercialnih sort v vrečah.

Sir

Sir je daleč najpomembnejša sestavina tega sendviča. Provolone, paprika, mozzarella, cheddar, muenster ali skoraj kateri koli sir za pultom so dobre izbire - povprašajte po tankih rezinah, da zagotovite enostavno taljenje. Obiščete lahko tudi torbico za sir in se odločite za obrtne sire z mehko, polmehko ali poltrdo teksturo. Če sir stisnete in da, se na splošno z lahkoto stopi. Poskusite s Fontino, Briejem, Camembertom, Haloumijem, Taleggiom, Gruyerejem, Goudo ali Gorgonzolo. Lahko celo stopite mešanico sirov - poskusite uporabiti različne stopnje mehkobe.

Maslo

Končna bistvena sestavina je maslo. Vsako nasoljeno maslo bo prišlo prav, vendar poiščite angleško ali irsko zaradi njihove kremastosti. Za najboljše rezultate zmešajte maslo, preden ga namažete. Hladno maslo lahko raztrga občutljivo drobtino nekaterih kruhov in se pri sobni temperaturi ne bo enakomerno razmazalo kot maslo.

Gurmanski dodatki

Iz osnovnih stvari lahko dobite najboljši sir na žaru doslej. Svojo izkušnjo s sirom na žaru pa lahko povzdignete z dodatnimi sestavinami, ki vam bodo dajale vedno spreminjajočo paleto okusov.

• Boljše od slanine in paradižnika: Pojdite na sladokusce in uporabite italijanski pršut ali sušen paradižnik, oba dobro delujeta z mocarelo, kančkom italijanske začimbe in oljčnim oljem namesto masla.
• Gobe ​​in sir na žaru: Marinirane gobe Portobello na žaru in stopljeni Gruyere so brezhiben par.
• Marmelada in sir: Figovo ali čebulno marmelado, povezano s Taleggiom ali Fontino, preliveno s svežo špinačo ali listi eskarola, ponuja kombinacijo tako slanega kot sladkega.
• Meden oreh in Gorgonzola: Resnično božanska kombinacija Gorgonzole in orehov z nežno kapljanjem medu naredi senzacionalen sendvič.
• Fontina in tartuf: Pravi tartuf iz sveta sendvičev s sirom na žaru, nekaj rezin Fontine, razporejenih med tanko narezanimi belimi ali črnimi tartufi, ocvrtimi v olju iz tartufov, je najbolj nepozaben obrok.

Bodite ustvarjalni - skoraj vse, kar pomislite, bo okusno, če se stopi skupaj s sirom in maslom.

Posode

Ko se odločite za kruh, sir, maslo in nadeve, lahko nadaljujete do ponve. Pekač na žaru s stiskalnico deluje izjemno dobro za kuhanje, vendar dve ponvi opravljata isto delo, brez oznak žara.

Tehnika

1. Začnite tako, da žar ali dve ponvi segrejete na srednjem ognju. Nikoli ne začnite kuhati sira na žaru na hladni ponvi - zažgal bo kruh in sir se ne bo stopil. Medtem ko se ponev segreva, maslo po eno stran vsake rezine kruha namažite z maslanimi stranicami navzdol na kos voščenega papirja (da se maslo ne bi prijelo na pult).
2. 3 ali 4 rezine sira položite na razmaščeno stran ene od rezin kruha, nato pa jih napolnite, če jih uporabljate.
3. Na vrh nadeva položite še 3 ali 4 rezine sira (ne pozabite, da so to tanke rezine), nato na vrh položite rezino kruha, z maslom obrnjeno navzgor.
4. Ko se ponev segreje, vanj položite sendvič, nanj položite drugo ponev ali stiskalnico. Rahlo pritisnite navzdol, vendar ne preveč. Pustite, da se sendvič kuha 2 do 3 minute, nato obrnite in kuhajte še 2 ali 3 minute, dokler obe strani ne postaneta zlati in se sir ne stopi. Druga stran se bo kuhala hitreje kot prva.
5. Ko je kruh popečen in zlato rjav, odstranite ponev iz gorilnika in pokrijte s pokrovom, da zadrži toploto in nadaljuje taljenje sira. Pustimo stati približno 1 minuto.
6. Odstranite sendvič, ga prerežite na pol in potopite zobe v toplo gurmansko poslastico na žaru.

Več receptov s sirom na žaru

Sloppy Joe sir na žaru
3 Sir na žaru recepti za sendviče
Dimljena gauda, ​​šunka in jabolčni sir na žaru