Recepti poletne pese - SheKnows

Sveže nabrana pesa ni le usta polna zemeljske sladkosti, ampak je bogata s hranili. Čeprav sta pražena pesa in boršč najbolj znani recepti iz pese, so naslednji recepti pese prava poslastica.

Sorodna zgodba. Bučna pita Giade De Laurentiis ima skrivno sestavino, ki popolnoma popestri njen okus

Sladka sveža pesa in korenje

Služi od 4 do 6

Ugriznjevanje iz surove pese morda ne zveni vznemirljivo, toda drobljenje te hrustljave korenovke sprošča zemeljske sokove. Če ga združite z naribanim korenčkom, meto in feto, dobite osvežilno poletno prilogo po vročini-kuhanje ni potrebno.

Sestavine:

• 1/2 kilograma pese (stehtana brez zelenja), okrajšani konci
• 2 korenja, okrašeni konci
• 1/4 skodelice drobno sesekljane mete
• Sok 1 majhne limone
• 2 žlički belega vinskega kisa
• 1 žlica mlete limonine lupine
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• Sol in sveže mleti črni poper po okusu
• 1/2 skodelice zdrobljene fete
• 1/2 skodelice sončničnih semen

Navodila:

1. Z uporabo škatle ali kuhalnika, opremljenega z rezilom, nastrgajte peso in korenje. Nanesite na kup papirnatih brisač in jih postavite na stran.
2. V veliki skledi zmešajte limonin sok, kis, meto, limonino lupinico in olivno olje. Začinimo s soljo in poprom.
3. V skledo dodamo naribano mešanico pese in jo prelijemo v plašč. Tik pred serviranjem nežno potresemo s feta in sončničnimi semeni.

Zlata pesa, rdeča grenivka in lešnikova solata

Služi 6

Ta nenavadna solata, polna barve in okusa, je odlična priloga za meso na žaru.

Sestavine:

• 1/2 kilograma zlate pese (stehtane brez zelenja), okrašeni konci
• 1 žlica belega balzamičnega kisa
• 3 žlice lešnikovega olja
• 2 žlici mletega svežega drobnjaka
• Sol in sveže mleti črni poper po okusu
• 1 rubinsko rdeča grenivka, segmentirana
• 1/2 skodelice zelo tanko narezane rdeče čebule
• 1 skodelica tanko narezane sveže špinače
• 1 skodelica grobo sesekljanih lešnikov

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Rdečo peso zavijemo v folijo in pražimo 1 uro ali dokler se ne zmehča. Odlepite kožo. Rdečo peso prepolovite ali narežite na četrtine.
2. V veliki skledi stepemo kis, olje in drobnjak. Začinimo s soljo in poprom. Dodamo peso, grenivko, rdečo čebulo in špinačo, ki jo prelijemo v plašč.
3. Prelijemo z orehi in postrežemo.

Penne s pesno zelenjavo in pršutom

Služi 8

Medtem ko polnite kmečko tržno peso, se držite teh listnatih poganjkov. Z visoko vsebnostjo vitaminov A in K, antioksidantov in drugih močnih fitonutrientov lahko pesno zelenjavo prepražimo, dušimo in vmešamo v juhe.

Sestavine:

• 1 funt penne
• 3 žlice olivnega olja
• 4 tanke rezine pršuta, grobo sesekljane
• 1/2 skodelice drobno sesekljane šalotke
• 3 stroki česna, mleti
• 1 velik šopek pese zelene, opran, rebra odstranjena, listi grobo narezani
• Sol in sveže mleti črni poper po okusu
• 1 skodelica opečenih orehov
• Sveže nariban parmezan

Navodila:

1. Testenine skuhajte v velikem loncu osoljene vrele vode do al dente v skladu z navodili na embalaži.
2. Medtem v nizozemski pečici segrejte olivno olje na zmernem ognju. Dodajte pršut in šalotko ter kuhajte 2 minuti pri pogostem mešanju. Dodamo česen in med mešanjem kuhamo 1 minuto. Dodajte zelenjavo pese, ki jo prelijete na plašč, in pokrito kuhajte 5 minut, občasno premešajte, dokler ne zveni. Začinimo s soljo in poprom.
3. Odcedite testenine in rezervirajte 3/4 skodelice vode za kuhanje. Testenine dajte nazaj v lonec in dodajte mešanico zelene pese. Premetavanje v plašč. Navlažite z rezervirano vodo za testenine.
4. Postrezite testenine, okrašene z orehi in parmezanom.

Več idej za poletne recepte za zelenjavo

Poleti na žaru zelenjava

SheKnows TV obožuje zelenjavo in še bolje je na žaru! Upoštevajte ta navodila, da naredite zelenjavo na žaru, ki bo všeč celotni družini!

Več načinov uživanja pese

• Quiche iz pese, fete in oreha
• Tradicionalni boršč
• Čips in dip zlate pese