Omaka Sriracha je postala kulinarični pojav. Je malo pikantno, malo sladko, malo pikantno in malo slano, vse skupaj pa je zavito v živahno rdečo omako. Mnogi so ga poskusili, strežejo ga številne restavracije, le redki pa o tem vedo veliko.
Na tej točki so skoraj vsi slišali za pekočo omako Sriracha. Mešanica rdečega čilija, kisa, česna, sladkorja in začimb, Sriracha omaka je vroča in visoka, saj se znajde v več dogodkih z A-seznama kot filmska zvezda in več jedi s petimi zvezdicami kot slavni kuhar. Kljub temu se je treba o tej omaki veliko naučiti.
1. Zakaj se imenuje Sriracha?
Dobro vprašanje. Glede na dokumentarec Sriracha, ime izvira iz domače vasice omake Si Racha na Tajskem, kjer jo je v tridesetih letih prejšnjega stoletja izumila ženska po imenu Thanom Chakkapak. Želela je omako, ki je bila iz njene domače vasi neverjetno okusna z morskimi sadeži.
2. Obstaja več vrst omake Sriracha.
Medtem ko omaka Sriracha lahko izvira iz tridesetih let prejšnjega stoletja, je bilo tisto, kar je ustvaril Thanom Chakkapak, dejansko nekoliko drugačno od tistega, kar Američani imenujejo omaka Sriracha. Njena omaka je bila tanjša in slajša, ameriška različica pa je po potrebi narejena iz zelo različnih čilijev. Prvotna različica uporablja tajsko papriko, Američanka pa strogo uporablja rdeče jalapeños, pridelane v bližini ameriške tovarne Sriracha.
3. Pazite na Tabascovo različico.
Veliko podjetij je poskušalo izkoristiti priljubljenost omake Sriracha s proizvodnjo imitatorjev, vključno z blagovno znamko Tabasco. Naj vas ne zavede. Zelena kapa, svetlo rdeča barva, beli petelin - to je prava ameriška omaka Sriracha, kar si želite, tudi če ne gre za pristno tajsko omako Sriracha.
4. Omaka Sriracha je astronavt.
Pred nekaj leti je omaka Sriracha eksplodirala v vesolje, potem ko se je NASA odločila, da je začinjena začimba kot nalašč za jezike, ki so jih zaradi vesoljske nadmorske višine utišali.
5. Od kod slika petelina?
Ustanovitelj Huy Fong Foods, proizvajalec ameriške omake Sriracha, je kitajski horoskopski znak David Tran petelin. Torej, glede na Sriracha dokumentarec, Tran je uličnega umetnika prosil, naj nariše petelina, ki je kasneje končal na steklenici.
Tran od takrat ni govoril z umetnikom in je pozabil njegovo ime.
6. Mimogrede, ste vedeli, da je njen vzdevek petelina omaka?
Resnično, res zelo upamo, da je to zaradi podobe petelina. Če ne, ne želimo vedeti.
7. Huy Fong Foods ne trži omake Sriracha.
Omaka Sriracha je tako priljubljena, da Huy Fong Foodsu ni treba tržiti svojega izdelka. Svet je izvedel za to in še naprej spodbuja izdelek za podjetje.
8. Omaka Sriracha pogosto pravi, da izboljša vse, tudi lepilo.
www.youtube.com/embed/pPlGvzH0pJI
In video, ki to dokazuje.
9. Kljub temu omaka Sriracha ni najljubša ameriška začimba, ne glede na to, kaj pravijo.
Omaka Sriracha letno proda približno 20 milijonov steklenic. Nasprotno pa Heinzov kečap prodaja sam 11 milijard paketov kečapa vsako leto. Poleg tega, če iščete začimbe ali omake v Googlu ali na Amazonu, omaka Sriracha ni najboljši rezultat. Po mnenju Amazona je najpomembnejši rezultat za omako navadna paradižnikova omaka. Najbolj pomemben rezultat za začimbe - ko se lotite pravih začimb - je tradicionalna mešanica Heinzovega kečapa, gorčice in slaščic.
Kljub temu ni izgubljeno vse upanje. Če iščete »glasbeni video sriracha«, se pojavijo trije glasbeni videoposnetki, kečap pa ima samo dva.
10. Kljub slovesnosti po ognjevitosti je le okoli 2000 enot Scoville.
Zaradi tega je manj vroče kot jalapeño. Še vedno pa začinjena omaka uspe ustvariti nekaj precej fantastičnih plamenov, ne da bi se preveč potrudili.
11. McDonald's streže omako Sriracha (in jo bo dal na jagodno pito).
Kredite to do velike internetne govorice, vendar McDonald's prodaja omako Sriracha. Postreže tudi z jagodno pito. Skok na jagodno pito Sriracha, čeprav grozljiv in odvraten, ni predaleč.
Več o omaki Sriracha
Pečen krompirjev krompirček z orehovimi bučkami z omako Sriracha-jogurt
Sriracha, pesto ali oljčno tapenado v guacamole za posebno poslastico
Posode Udon rezanci dobijo pikantno noto s Sriracho
