Recept Eat Pray Love - SheKnows

Julia Roberts je pripravljena pojesti pot do naših src in skozi nekaj neverjetnih receptov v svojem zadnjem filmu, Jej, moli, ljubi. Ko potujemo z njo, vsaj v srcu, po Italiji, Indiji in na Baliju, ta recept Bucatini all’Amatriciana iz Eat Pray Ljubezen nam bo pomagala okusiti transcendentne okuse Italije in morda pridobiti nekaj vpogleda v lastno dušo... ali vsaj naš okus brsti.

Sorodna zgodba. Sira iz testenin iz peciva Marthe Stewart bi dejansko lahko vaše otroke pojedla z zelenjavo

Bucatini all’Amatriciana recept iz Eat Pray Love

Služi od 4 do 6

Čeprav ta recept za testenine iz filma Jej, moli, ljubi prihaja iz mesta 100 milj od Rima, tam je vseprisotno in našli ga boste v vsaki tratoriji. Pristna različica uporablja guanciale, ki je sušena, vendar ne prekajena slanina iz svinjske ščetine. Panceta, ki jo je lažje najti, je odličen nadomestek. Pazite, da jedi do konca ne dodate preveč soli, saj ima slanina sama po sebi veliko soli.

Sestavine:

• 1/4 kilograma guanciale ali pancete, narezane na 1/4 palca debele z 1 palčnimi dolgimi trakovi
click fraud protection
• 1 srednje rumena čebula, tanko narezana
• 1 (28 unč) lahko celih paradižnikov San Marzano
•  1/2 žličke kosmičev rdeče paprike in še več po okusu
• 1 funt Bucatini
• 1/4 skodelice naribanega pecorino Romano in še več za serviranje
• Sol in sveže mleti poper po okusu

Navodila:

1. Guanciale ali panceto položite v veliko ponev (12 ″) in postavite na srednji ogenj. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler slanina na zunanji strani ne postane hrustljava in se večina maščobe stopi, 12 do 15 minut. Z žlico z režami vzamemo iz ponve in odcedimo na papirnatih brisačah. Odstranite vso maščobo razen 1 žlico in jo zavrzite.
2. Čebulo dodajte v ponev in kuhajte na zmernem ognju do prosojnosti, 8 do 10 minut. Paradižnik z rokami zlomite in ga dodajte v ponev skupaj s paradižnikovim sokom, slanino in kosmiči rdeče paprike. Kuhajte 15 do 20 minut, dokler se omaka ne zgosti, z zadnjo stranjo žlice razdrobite paradižnik.
3. Velik lonec vode zavremo, dodamo 1 žlico soli in testenine. Kuhajte do al dente, približno 8 minut. Testenine odcedite, vendar jih ne sperite. Dodajte v ponev z omako (še vedno na ognju) skupaj s pecorinom in dobro premešajte, da se premaže. Sol in poper prilagodite okusu. Razdelite med ogrete posode za serviranje z več pekorina in kosmiči rdeče paprike na strani.

Več Eat Pray Love na SheKnows.com

• Pridobite vso jed od Susan Spungen, strokovnjakinje za hrano Eat Pray Love
• Julia Roberts se za SheKnows pogovarja o Eat Pray Love
• Billy Crudup jedi Eat Pray Love