Recepti za vegetarijanski zahvalni dan - SheKnows

Zahvalni dan je namenjen prazničnemu pogostitvi-ne glede na to, ali jeste meso ali ne. Ne dovolite, da se vegetarijanci pri vaši mizi, osredotočeni na purana, počutijo neprimerno. Preprosto postrežite s čudovitimi prilogami, ki bodo ugajale množici brez mesa, hkrati pa bodo mesojede živali s pečeno ptico dobile še bolj rave vredno hrano. Tu so trije vegetarijanci Recepti za zahvalni dan vključiti v vaš praznični meni.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Recept za juho iz korenčka Chipotle

Ta vegetarijanska juha za zahvalni dan bo popestrila brbončice vaših gostov brez puranov. Izrazito zadimljen chipotle daje običajni korenčkovi juhi globoko aromo.

Služi 8

Sestavine:

• 1/4 skodelice olivnega olja
• 16 velikih korenčkov, grobo sesekljanih
• 1 velika čebula, grobo narezana
• Sol in sveže mleti črni poper
• 2 stroka česna, grobo narezana
• 2 zvrhani žlici mletega chipotleja v adobo omaki
• Cimet in sok 1 pomaranče
• 1/2 čajne žličke mletega cimeta
• 1 čajna žlička mletega koriandra
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 2 lovorjeva lista
• 6 skodelic zelenjavne juhe
• 1/2 skodelice grobo sesekljanega svežega koriandra in še več za okras
• Kisla smetana
• Pražena bučna semena za okras

Navodila:

1. V velikem loncu segrejte olje na zmernem ognju.
2. Dodamo korenje, čebulo, ščepec soli in nekaj mletega črnega popra ter kuhamo, pogosto mešamo, dokler se čebula ne zmehča, približno pet minut.
3. Primešamo česen, čipotle, pomarančno lupino in sok, cimet, koriander in kumino ter kuhamo, mešamo, eno minuto.
4. Vmešajte lovorjeve liste in juho ter zavrite. Zmanjšajte toploto na srednje nizko, pokrijte lonec in dušite 15 do 20 minut oziroma dokler se korenje ne zmehča.
5. Odstranite lovorjeve liste in vmešajte koriander. Previdno, v serijah, pire juho v kuhinjskem stroju ali mešalniku. Začinimo s soljo in poprom.
6. Postrezite toplo, začinjeno z malo kisle smetane in okrašeno z dodatkom koriandra in nekaj praženimi bučnimi semeni.

Recept za buče iz želoda, polnjene s kvinojo

Kvinoja je najboljši prijatelj vegetarijancev, kar zadeva rastlinske beljakovine. Polnjenje nežno praženih polovic bučk iz želoda z mešanico kvinoje in zelenjave naredi nasiten obrok sam po sebi.

Služi 8

Sestavine:

• 4 majhne želodčeve buče, razpolovljene po dolžini, odstranjena semena in opne
• 3 žlice olivnega olja, razdeljeno, plus dodatno za zalivanje
• Sol in sveže mleti črni poper
• 1-1/2 skodelice kvinoje
• 3 skodelice zelenjavne juhe
• 1/2 majhne rdeče čebule, drobno sesekljane
• 1 velik korenček, drobno sesekljan
• 1 pecelj zelene, drobno sesekljan
• Sok in sok 1 limone
• 2 žlici medu
• 3/4 skodelice posušenih brusnic
• 3/4 skodelice grobo sesekljanih opečenih orehov
• 3 žlice mletega svežega peteršilja
• 2 skodelici sveže rukole
• 1/2 skodelice zdrobljenega feta sira

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. in vsako polovico bučke naribajte z malo olivnega olja, približno eno žlico. Začinimo s soljo in poprom. Bučo položite z rezino navzdol na pekač in pecite 40 minut oziroma dokler se ne zmehča.
2. V veliki ponvi na močnem ognju premešajte kvinojo in juho. Zavremo, zmanjšamo ogenj, pokrijemo in dušimo 10 minut oziroma dokler se tekočina ne vpije. Prenesite v veliko posodo za mešanje.
3. Medtem segrejte preostale dve žlici oljčnega olja v srednji ponvi na srednjem ognju. Dodamo čebulo, korenček in zeleno ter med mešanjem kuhamo tri minute.
4. Kvinoji dodamo mešanico čebule, limonino lupinico in sok, med, brusnice, orehe, peteršilj in rukolo. Mešajte, da združite. Začinimo s soljo in poprom.
5. Polovice bučk napolnite z mešanico kvinoje in okrasite s feto. Postrezite toplo.

Recept za kozji sir, artičoke in kalamata oljčno filo

Ta okusni vegetarijanski recept za zahvalni dan bo hit vsem vašim gostom. Luskasto filo je preliveno z ostrim kozjim sirom, nežnimi artičokinimi srčki, zemeljskimi olivami Kalamata in češnjevimi paradižniki.

Od 8 do 10

Sestavine:

• 6 listov phyllo testa (odmrznjeno, če je zamrznjeno)
• 2 žlici Ekstra deviško oljčno olje Calivirgin (poskusite eno od aromatiziranih olj za okusno menjavo)
• 5 unč Woolwich Dairy Herb Chevrai (kozji sir)
• 1 (6 unč) kozarec mariniranih src artičoke, odcejen, grobo sesekljan
• 1 skodelica oljk Kalamata brez koščic, vsaka prepolovljena
• 1 skodelica češnjevega paradižnika, vsaka prepolovljena

Navodila:

1. Pečico segrejte na 450 stopinj F. in velik pekač poškropite s pršilom za kuhanje.
2. Na pekač položite filo pločevino. Premažite z olivnim oljem. Ponovite s preostalimi listi filo in oljčnim oljem, vendar ne krtačite zgornjega dela zadnje plošče.
3. Kozji sir zdrobite nad filom. Na vrhu so artičoke, oljke in paradižnik.
4. Pečemo 12 do 15 minut oziroma toliko časa, da filo in prelivi rahlo porjavijo. Prenesite phyllo na veliko desko za rezanje in pustite stati 10 minut.
5. Z ostrim nožem ali kolesom za pico narežite filo na osem do deset kosov. Postrezite takoj.

Več vegetarijanskih receptov za zahvalni dan

Vegetarijanski recepti za zahvalni dan, ki bodo razveselili vso družino
Vegetarijanski zahvalni dan: Tofurka in drugo
Vegetarijanska buča z riževim nadevom

Pustite komentar

Komentarji so zaprti.