Če ste iskali a vegan nadomestek za tradicionalno jajčno solato ali pa preprosto iščete nasiten in okusen sendvič za kosilo, dajte to solato!
Povezana zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen
Ta recept za vegansko sorto za jajčno solato iz tofua je okusen! Idealen je za zajtrk, ki ga postrežemo s toastom ali kot zdrav sendvič za kosilo. Prav tako je odličen in nadev, postrežen na postelji z zelenjavo solate. Še ena svetla stran: Tofu je hrana brez holesterola, zato ta solata v stolpcu »zdrava hrana« dobi veliko višje ocene kot tradicionalna jajčna solata.
Recept za jajčno solato iz tofuja
Služi 4
Sestavine:
- 7-8 unč trdnega tofua, odcejenega in stisnjenega
- 1/4 skodelice veganske majoneze
- 1-2 žlici pripravljenega prigrizka (ali uporabite na kocke narezane koprive in malo soka)
- 1 čajna žlička posušene gorčice
- 3-4 črtice Sriracha ali druge pekoče omake
- 1 steblo zelene, narezano na kocke
- 1/4 skodelice narezane čebule
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- Najljubši veganski sendvič kruh ali zelena solata
Navodila:
- Tofu dajte v veliko skledo in ga z rokami ali vilicami razlomite. Želite ga ohraniti na drobne koščke.
- Tofuju dodajte vegansko majonezo, okus, posušeno gorčico in pekočo omako ter premešajte, da se združi. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
- Zložite zeleno in čebulo. Začinimo s soljo in poprom ter premešamo, da se združi.
- Ohladite, dokler ni pripravljeno za uporabo.
- Uporabite kot nadev za sendviče ali postrezite nad posteljo iz zelene solate.
Ta jajčna solata iz tofua je odlična!
Več veganskih receptov
Veganski sladoled iz češnjeve čokolade
Veganska juha iz špargljev
Zelenjava na žaru z veganskim aiolijem iz limonine bazilike
