Veganska vodka penne alla - SheKnows

V deželi omake s testeninami si morda ne mislite, da gresta »kremasta« in »veganska« skupaj. Ta jed dokazuje drugače!

Povezana zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

Ta italijansko narejen recept za vegansko vodko penne alla prinaša kremasto testeninsko jed, ki navdušuje zaradi svežih okusov in bogastva omake. Dodane začimbe, kot so vodka in kosmiči rdeče paprike, pomagajo razviti bogato, rožnato testeninsko jed, ki izstopa iz množice rdečih omak in belih kremastih omak.

Recept za vegansko vodko penne alla

Služi 4

Sestavine:

• 2 žlici oljčnega olja
• 1/4 skodelice narezane bele čebule
• 2 stroka česna, mleta
• 2 žlici paradižnikove paste
• 1 pinta češnjevega paradižnika, narezanega na kocke, odstranimo semena
• 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/4 čajne žličke soli, plus dodatno za kuhanje testenin
• 1/3 skodelice vodke
• 1/2 skodelice navadnega sojinega mleka
• 1/3 skodelice veganskega sira v parmezanskem sloju in dodatek za okras
• 2 žlici veganskega namaza v slogu masla
• 8 unč polnozrnate penne testenine

Navodila:

1. Oljčno olje dodajte v velik lonec na srednjem ognju. Ko je vroče, dodamo čebulo in kuhamo 3-4 minute oziroma dokler se ne zmehča.
2. Dodajte česen in paradižnikovo pasto ter kuhajte nekaj minut, dokler se paradižnikova pasta ne razredči.
3. Mešanici dodamo na kocke narezan paradižnik skupaj s kosmiči rdeče paprike, črnim poprom in soljo. Med mešanjem kuhamo 3-4 minute.
4. Rahlo povečajte ogenj in mešanici počasi dodajte vodko. Med mešanjem kuhamo 4-5 minut.
5. Zmanjšajte ogenj in počasi vmešajte sojino mleko, veganski sir v parmezanskem slogu in namaz v veganskem maslu.
6. Medtem ko se omaka kuha, ponev s slano vodo (toliko, da prekrije testenine) zavre. Dodajte testenine in kuhajte v skladu z navodili na embalaži ali do konca. Rezervirajte 1/2 skodelice vode za testenine, nato odcedite testenine in jih vrnite v ponev.
7. Testenine dodajte v vodkasto omako in premešajte, da se združijo.
8. Če želite tanjšo omako, mešanici dodajte malo vode za testenine, naenkrat in dobro premešajte.
9. Postrezite na posameznih krožnikih z dodatkom veganskega sira v parmezanskem slogu kot okras.

Odkrijte užitek veganske vodke penne alla!

Več veganskih receptov

Jajčna solata iz tofua
Zelenjava na žaru z aioli iz limonine bazilike
Veganska slanina shiitake