S svojo dimljeno aromo in žvečljivo, hrustljavo teksturo bi ta veganska slanina shiitake iz gob morda osvojila mesojedce.
Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen
Slanina brez mesa
S svojo dimljeno aromo in žvečljivo, hrustljavo teksturo bi ta veganska slanina shiitake iz gob morda osvojila mesojedce.
Uporabite slanino shiitake na svojem krožniku za zajtrk, na sendvičih ali samo kot okusen prigrizek.
Recept za vegansko slanino shiitake
Naredi približno 2 skodelici
Sestavine:
- 1 žlica olivnega olja
- 1/4 čajne žličke soli
- 3/4 čajne žličke tekočega dima
- 1 čajna žlička sezamovega olja
- 1/2 žličke dimljene paprike (neobvezno)
- 2 skodelici tanko narezanih pokrovčkov gob shiitake
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Silpat položite na pekač.
- V plitvi stekleni posodi ali skledi skupaj zmešajte olivno olje, sol, tekoči dim, sezamovo olje in dimljeno papriko, če jo uporabljate.
- Dodajte narezane šitake in nežno premešajte, da se združijo. Marinirajte 20 minut do ene ure.
- Položite šiitake v eno plast na Silpat. Pečemo 10 minut, obrnemo in nato še 15 minut dlje. Povečajte ogenj na 375 stopinj F, nato pecite še 10 minut. Še enkrat obrnite, nato pa pečenje zaključite 10 minut.
- Vzemite iz pečice in položite na papirnate brisače, da se odcedi. Ko se odcedijo, bodo robovi postali hrustljavi. Postrezite takoj.
OPOMBA
Časi pečenja se razlikujejo glede na vašo pečico ter debelino in vrsto šiitak, ki jih uporabljate. V zadnjih 20 minutah peke jih pozorno spremljajte, da se ne zažgejo.
Več dnevnega okusa
Veganske "rakove" torte Farro
Veganska cvetača v suhu
Tofu iz arašidovega masla Sriracha
