Ta okusna jagnjetina in feta čili bosta zagotovo ugajala!
Za najboljše rezultate za ta recept uporabite visokokakovostno feto. Ne kupujte ničesar vnaprej zlomljenega!
Sorodna zgodba. Recept za čili "Back-Pocket" Marthe Stewart dobi bogato aromo iz posebne sestavine
Recept za jagnjetino in feta čili
Služi 5-6
Sestavine:
- 2 žlici oljčnega olja
- 1-1/2 kilograma mletega jagnjeta
- 1 rumena čebula, narezana
- 2 stroka česna
- 1 pločevinka pečenega paradižnika
- 1/3 skodelice paradižnikove paste
- 4 žličke posušenega origana
- 2 žlički posušenega koriandra
- 1 čajna žlička paprike
- 1/2 žličke cimeta
- 1/4 skodelice vode (po potrebi še več)
- Sol
- Feta sir, zdrobljen
Navodila:
- V veliko nizozemsko pečico dodajte 1 žlico olivnega olja. Na zmernem ognju iz jagnjetine raztopi maščobo in jo porjavi. Odvečno maščobo odcedimo in meso odstavimo. V isti lonec dodajte dodatno žlico olivnega olja in nekaj minut pražite čebulo in česen. Jagnjeta vrnemo v lonec in vse skupaj pražimo še nekaj minut. Med celotnim postopkom imejte vodo v bližini. Kadar koli je dno posode rjavo in se zdi, da bi bilo preveč temno, uporabite vodo, da posodo deglazirate. Ostrgajte rjave koščke in jih premešajte z mesom in zelenjavo. Voda bo iz toplote izhlapela.
- Dodajte pečen paradižnik, paradižnikovo pasto, začimbe in 1/4 skodelice vode. Med mešanjem povečajte ogenj na visoko. Čili zavremo, zmanjšamo ogenj in pokrijemo. Pustimo vreti 1 uro. Po želji prilagodite začimbe in jih začinite s soljo. Pazite, da ne presolite, ker je feta lahko zelo slana.
- Preden postrežete, vsako skledo obilno okrasite z drobljeno feto.
Več receptov za čili
Recept za črnooki grah čili
Recept za nedeljski puranski čili Super Bowl
Recept za enolončnico iz svinjine in čilija
