Ta solata iz "testenin" se nekoliko razlikuje od ostalih in je vsekakor polna svežih okusov. Standardnih testenin v tej jedi pravzaprav ne boste našli, a vam bodo všeč enako!
Poletje se je pravkar končalo, zato uživajte v tem, kar je ostalo od sveže zelenjave, kot so bučke, da pripravite ta ponedeljkov ponedeljekov recept za solato iz "bučkinih bučk" s česnom, baziliko in limono. "Testenine" v tej jedi so pravzaprav tanki trakovi iz bučk. S preprostim prelivom boste uživali surovi. Okusi so sveži in živahni in ta jed vas ne bo tehtala.
Solata iz testenin iz bučk s česnom, baziliko in limono
Služi 4
Sestavine:
- 3 zelene bučke, odrezani konci, olupljeni
- 3 žlice olivnega olja
- 2 stroka česna, mleta
- Sok in lupina 1 velike limone
- 4 listi bazilike, narezani na trakove
- 1/2 žličke soli
- 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
Navodila:
- Z lupilcem zelenjave olupite dolge, navpične, tanke trakove bučk. Nehajte luščiti, ko pridete do semen na sredini. Trakove dodajte v veliko skledo in jo postavite na stran.
- V ponvi segrejte olivno olje na srednjem ognju. Ko je vroče, dodamo česen in kuhamo le minuto. Odstranite ponev z ognja.
- Bučke skupaj z limoninim sokom in lupino prelijemo z olivnim oljem in česnom.
- Dodajte sol in mleti črni poper ter nežno premešajte. Dodajte trakove bazilike in še enkrat premešajte.
- Postrezite na posameznih krožnikih.
Vsi imamo radi testenine, vendar je ta različica dobra alternativa!
Več receptov za ponedeljek brez mesa
Črna leča, sladka paprika, havarti in avokado quesadillas
Sadje na žaru s sladko jogurtovo omako
Pečeni krompirjevi rezini z veganskim rožmarinovim aiolijem
