To jesen se potopite v latinskoameriško kulturo in ustvarite nekaj tolažilnih jesenskih receptov, ki jih navdihujejo države, kot so Argentina, Mehika, Dominikanska republika, Paragvaj, Kolumbija in druge.
V vaše kuhinje prinašamo Latinsko Ameriko z mešanico tolažilnih, tradicionalnih receptov iz Hispano America. Američani vsako leto od septembra spremljajo mesec nacionalne hispanske dediščine. Od 15. do oktobra 15. in čas je za praznovanje zgodovine in kulture ameriških državljanov, katerih predniki so prihajali iz Španije, Latinske Amerike in Karibov.
Ampak bodimo resnični - za praznovanje z nami vam ni treba biti Latinac! Preprosto vzemite recept, pojdite na lokalni špansko -tržni trg, založite se s sestavinami (nekatere od njih morda že imate doma) in vamos cocinar.
1. Sedem mesne obilne enolončnice
Blog: Dominikansko kuhanje
S poreklom iz Dominikanske republike, sancocho oz sedem mesnih kremnih enolončnic
2. Fižolova enolončnica
Blog: Sweet Life Bake
Ta izvira iz Mehike pozole de frijol je napolnjen s hominyjem, paradižnikom, origanom in pinto fižolom za vegetarijanski pridih klasične latinske enolončnice.
3. Ekvadorska enolončnica
Blog: Laylitini recepti
Fanesca Ecuatoriana, zelo posebno in tradicionalno juho iz Ekvadorja, najdemo v Andskih visokogorjih Južne Amerike, iz bacalao ali soljena trska, buča, faba fižol, koruza, grah, svež fižol, riž, čebula, česen, kumina, achiote, arašidi in sir.
4. Kozica in riž
Blog: Dominikansko kuhanje
Asopao, takole asopao de camarones so precej priljubljeni v Dominikanski republiki. V bistvu, ko bo za ta dan napovedan dež, bo vaša dominikanska mama ali babica začela izdelovati asopao. To je v bistvu dominikanska različica italijanske rižote z bolj okusom na osnovi paradižnika.
5. Sveže narejen fižol
Blog: Kuhanje Muy Bueno
To frijoles de olla recepta ni mogoče določiti za določeno latinskoameriško državo, saj vsi uživajo fižol v vseh oblikah in oblikah. Je pa odličen začetni recept, če želite izvedeti, kako narediti fižol iz nič.
6. Molete za zajtrk
Blog: Sweet Life Bake
Molletes, ki izvirajo iz Španije in jih je posvojila Mehika, so glavna v tej latinskoameriški državi. In dokazano je, da jih je mogoče zaužiti ves čas, ker ti moleti za zajtrk bilo bi okusno zbuditi se. Kruh, nadevan s fižolom in prelit s sirom, je preprost mollete, vendar imamo radi te, ki so preliti tudi z umešanimi jajci.
7. Španska krompirjeva omleta
Blog: Sladico vedno naročite
Priljubljena jed iz Španije tortilja espanola je odličen recept, saj ga lahko postrežemo vročega, hladnega ali celo pri sobni temperaturi. Dobro deluje tudi kadar koli v dnevu: za zajtrk s prilogo slanine, za kosilo s prilogo sveže mešane zelenjave ali za večerjo, kot priloga k piščancu ali zrezku.
8. Narezano goveje meso v kreolski omaki
Blog: Kuhanje Muy Bueno
V tem ropa vieja recept, začimbe, kot so kumina, origano in česen, uporabljajo za poudarjanje latinskih okusov. Zelo priljubljena jed na Kanarskih otokih, Kubi, v Portoriku in Dominikanski republiki, postrežejo skupaj s parjenim rižem, ki vpije kreolsko omako.
9. Kuhana juka v kubanskem slogu s česnom mojo
Blog: Flanboyant Eats
Ena stvar, ki jo ljubi latinska kultura, je dober škrob. Ne glede na to, ali gre za trpotec, krompir ali juko, bo ob obroku vedno priložena škrobna stran. To yuca con mojo de ajo al estilo Cubano je okusen za večerjo z mesom na žaru ali kot ga jedo dominikanci, za zajtrk, prepolnjen z ocvrtim jajcem.
10. Mole de olla
Blog: Pacijeva mehiška miza
Za razliko od tradicionalnega mola, ki je bogat in debel, je to mol de olla je lahka, a neverjetno okusna juha, polna sveže koruze, zelenega fižola, mesa, krompirja in bučk.
11. Mehiška limetina juha
Blog: Sladico vedno naročite
To je navdihnilo tradicionalna jukatanska juha, imenovana Sopa de Lima sopa de lima Mexicana je lažja različica tolažilne hrane.
12. Začinjena juha iz bučk
Blog: Flanboyant Eats
To je popolna jesenska juha s pridihom latinskega okusa. Naredite iz tega velik lonec sopa de calabaza; namig Tabasco chipotle omake naredi še toplejšo idejo, da se pobožate.
13. Krema chayote
Blog: La Cocina de Leslie
Chayote je iz družine bučk, izvira iz Mehike in se po Latinski Ameriki uživa v solatah, juhah in enolončnicah. Takšne juhe krema de tayota so čudovit način za uporabo v vaši kuhinji.
14. Juha s cmoki iz zelenega trpotca
Blog: Laylitini recepti
Trpotec je velik del latinske kuhinje in tega ekvadorca caldo de bolas de verde je popoln način za ogrevanje v hladnih jesenskih dneh. Zelene trpotce lahko najdete na vaših lokalnih latinskih tržnicah in celo v nekaterih splošnih trgovinah.
15. Čipilinska juha z masami in cmoki s sirom
Blog: Pacijeva mehiška miza
Ta tolažilna mehiška juha se imenuje čipilinska juha z masami in sirovimi cmoki je zelnata in okusna juha z majhnimi sirovimi cmoki v vsakem grižljaju. Chilipilin je mehiško zelišče, ki v ZDA ni neverjetno dostopno, vendar ga boste kmalu našli poleg posušenih zelišč.
16. Poblano piščančja enchiladas blancas
Blog: La Cocina de Leslie
Te kremaste enchiladas de pollo y poblano en salsa blanca so narejeni z omako na osnovi kisle smetane, zaradi česar je ta tradicionalna mehiška jed lažja.
Več latinsko navdihnjenih receptov
Recept za skledo z burrito iz limete z rižem cilantro
Recept za pečene testenine tomatillo
Obilni kubanski sendviči
