Pol pice, pol pita, ta hitra in enostavna večerja je v veselje množice.
Trudim se, da je testo za pico vedno pri roki. To je popoln obrok "v ščepec" in skoraj vedno lahko iz hladilnika izkopljete nekaj, s čimer dopolnite. Zagotovo pa so noro zaposleni dnevi, ko sploh nimam predvidevanja, da bi testo za pico odmrznil nekaj ur vnaprej. Vnesite pita kruh.
Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis nam je pravkar predstavil babico pico in to je bolj udoben, bolj rustikalni spin na klasiki
Idealen je za hiter pizza podoben obrok. Za to različico sem naredil ocvrt zrezek, ki je prelit z mešanico paprike/mocarele, da popestri stvari. Naan kruh se zelo dobro obnese tudi pri tem in ga običajno najdemo na istem območju kot pite.
Recept za pikantno zrezke pitza
Služi 4
Sestavine:
- 4 pite ali naan kruh
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/2 velike rumene čebule, narezane
- 1 zelena paprika, narezana
- 1 rdeča paprika, narezana
- 1 jalapeño, posejan in narezan na kocke
- 3/4 kilograma govejega mesa, pečenega na žaru
- 1/8 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1/4 čajne žličke kumine
- 1/4 čajne žličke dimljene paprike
- Sol in poper
- 8 unč sira paprike, nariban
- 8 unč naribane mozzarelle
Navodila:
- Pečico segrejte na 450 stopinj F in pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju.
- Dodamo čebulo in papriko ter kuhamo približno 5 minut, da se začnejo mehčati.
- Goveje meso z začimbami stresemo v skledo.
- Dodajte goveje meso v ponev in kuhajte še 2-3 minute, dokler ne porjavi.
- Polovico sira potresemo po pita kruhu.
- Mešanico govejega in čebule položite na sir, nato pa nanj potresemo preostali sir.
- Pečemo v pečici približno 5 minut, dokler se pita kruh ne zareže po robovih in se sir stopi.
Več receptov za pico
Pizza s sirom
Buffalo piščančja pizza cvetača
Pizza iz krompirjevega rožmarina
