Ooey, gnusni, brezglutenski skalnati piškoti-SheKnows

Skalnata cesta je najljubši poletni okus, ki običajno prihaja v obliki sladoleda. Zakaj tega najljubšega okusa letos ne bi spremenili v piškote?

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov brezglutenski limonin makov hlebec je po vsem tem prazničnem obroku svetel in sladek prigrizek

Skalnati cestni sladoled je bil od nekdaj moj najljubši okus in vsekakor me spominja na poletje. Za ta recept za brezglutenske skalnate piškote sem stvari malce obrnil na glavo. Nisem preskočil sladoleda, ampak sem te čudovito bogate piškote postregel z navadnim vanilijevim sladoledom.

Ti piškoti imajo s skalnato cesto vse, kar je prav: čokolado, marshmallows in opečene mandlje. Z vsem tem skupaj se boste s pridihom hrustljavosti vkopali v bogato sladico. Te piškote lahko postrežete brez sladoleda, a zakaj bi?

Opomba: Gluten najdemo v številnih različnih živilih in izdelkih, od kečapa do sojine omake do sladkarij in začimb. Medtem ko SheKnows poskuša zagotoviti, da so ti recepti brez glutena, pozorno preberite oznake sestavin vseh živil in živilskih izdelkov, ki jih uporabljate za te recepte, da se prepričate, da so tudi brez glutena.

Recept za sladkarije po skalnati cesti brez glutena

Donos 16

Sestavine:

• 2 jajci
• 1/2 skodelice stopljenega masla
• 2/3 skodelice mleka
• 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
• 2/3 skodelice univerzalne moke brez glutena
• 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
• 1/2 skodelice nesladkanega kakava
• 1/2 žličke ksantanskega gumija
• 1/2 žličke pecilnega praška
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/2 čajne žličke mletega cimeta
• 1 skodelica mini marshmallows, razdeljena
• 1 skodelica čokoladnih sekancev, razdeljena
• 1/2 skodelice opečenih mandljev, grobo narezanih
• Vanilijev sladoled ali zamrznjeni jogurt (neobvezno)

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. 8 x 8-palčni pekač rahlo poškropite z nelepljivim pršilom za kuhanje in ga postavite na stran.
2. V srednji skledi stepemo jajca. Dodamo stopljeno maslo, mleko in vanilijev ekstrakt ter stepemo skupaj, da se združijo. Dati na stran.
3. V ločeni srednji skledi zmešajte moko, sladkor, kakav, ksantanski gumi, pecilni prašek, sol in cimet. Stepite, da združite.
4. Sredi suhih sestavin naredite jamico, vlažne sestavine pa dodajte malo po malo. Mešajte, da se združi.
5. Ko je testo združeno in gladko, zložite 1/2 skodelice marshmallowa in 1/2 skodelice čokoladnih žetonov.
6. Testo vlijemo v pekač in pečemo 25 do 30 minut oziroma toliko časa, da nož, ki ga vstavimo v sredino piškotov, ne izstopi čist.
7. Izklopite pečico in odstranite piškote. Po vrhovih enakomerno potresemo preostale marshmallows, čokoladne žetone in mandlje.
8. Ko je pečica še topla, jo le za nekaj minut vrnite, dokler se čokoladni sekanci rahlo ne stopijo.
9. Pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se piškoti popolnoma ohladijo na rešetki.
10. Postrezite samostojno ali z vanilijevim sladoledom ali zamrznjenim jogurtom.

Za sladico pojdite na skalnato cesto.

Več receptov brez glutena

Jagode in laneno seme zmrznjenega jogurta brez glutena
Borovnice in kokosove ploščice brez glutena
Sladke, slane in začinjene kokice brez glutena