Nikoli nisem jedel prave pite iz osiov. Ime me prestraši. Vse kar mislim je Novopečena igra ponovitve, ki sem jih kot otrok našel na televiziji, in recimo, da s tem ne maram povezovati piškotka.
Sorodna zgodba. Sira iz testenin iz peciva Marthe Stewart bi pravzaprav lahko vaše otroke pojedla z zelenjavo
Kljub temu so v bistvu le videti kot sendvič piškoti, zakaj jih torej ne bi pojedli? Ko se sezona buč umiri in pridejo medenjaki, so ti sendvič piškoti nekoliko oboje. Piškotek, podoben ingverju, narejen z bučo, je stisnjen med velikodušen kup bučnega začimbnega kremnega sira, ki bo z enim (neurejenim) ugrizom vsem nasmejal obraz.
Bučni sendvič piškoti z začinjenim kremnim sirom
Služi 6
Čas priprave: 15 minut | Čas peke: 12 minut | Skupni čas: 27 minut
Sestavine:
Za piškotke
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja in še več za preliv
- 1/4 skodelice masla
- 2 žlici bučnega pireja
- 2 žlici melase
- 1 jajce
- 1 skodelica večnamenske moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 žličke cimeta
- 1/2 čajne žličke ingverja
- 1/8 čajne žličke muškatnega oreščka
Za začinjen kremni nadev
- 4 unče mehkega kremnega sira
- 2 žlici zmehčanega nesoljenega masla
- 1/2 skodelice sladkorja v prahu
- 1/2 žličke vanilije
- 1 čajna žlička bučne začimbe
Navodila:
- Pečico segrejte na 375 stopinj F.
- V srednji skledi zmešajte vse suhe sestavine in jih odstavite.
- Z ročnim mešalnikom zmešajte sladkor in maslo. Počasi dodajte melaso, bučo in jajce ter nadaljujte s stepanjem.
- Počasi dodajajte suhe sestavine in nadaljujte s stepanjem, dokler se dobro ne vmešajo.
- V majhno, ločeno posodo dajte dodaten sladkor.
- Z rokami iz testa naredimo 12 kroglic testa in vsako razvaljamo v sladkorju, dokler ni popolnoma prevlečeno.
- Kroglice testa položite na pekač, obložen s pergamentom, in pecite 10 do 12 minut.
- Vzamemo iz pečice, pustimo, da se piškotki ohladijo na pekaču 1 do 2 minuti, nato pa jih prestavimo na hladilno rešetko.
- Medtem ko se piškotki ohladijo, naredite nadev iz začinjenega kremnega sira tako, da v majhni skledi združite kremni sir in maslo. Z ročnim mešalnikom stepajte do gladkega. Počasi dodajajte sladkor v prahu in stepajte, dokler se ne vključi. Na koncu dodamo vanilijevo in bučno začimbo ter še enkrat stepemo, dokler se ne zmešajo.
- Za sestavo postavite veliko žlico nadeva na ravno stran piškotka. Na vrh položite še en piškotek in ga nežno pritisnite v nadev.
Več receptov za piškote
Čokoladni espresso
Kandirani piškoti iz slanine in čokolade
Bučni in marscapone piškotki brez peke
