Ko se poletje počasi bliža koncu, je čas za toplo hrano za udobje kmalu. Okusna lepota udobne hrane je v tem, da vedno pomirja telo in dušo. Vendar pa ni razloga, da bi se vedno zanašali na iste recepte za udobno hrano. Ne glede na to, katera vaša najljubša hrana za udobje je, jo lahko vse posodobite z nekaj preprostimi triki. Tukaj je nekaj okusnih idej za udobno predelavo hrane.
Kako posodobiti svojo najljubšo hrano za udobje
Pogumno z okusom
Eno mojih najljubših tolažilnih jedi je sir na žaru - preprost beli kruh, napolnjen z ooey mehkim topljenim ameriškim sirom. Klasika me odlično potolaži, včasih pa tudi sir na žaru
večji okusi so v redu. Takrat dodam drzne okuse, kot so olje tartufov, sveža bazilika, na soncu posušeni paradižnik, narezana paprika jalapeno ali maslo z okusom jagode.
Dodajte zelišča in začimbe
Večini jedi lahko koristijo sveža zelišča ali olje ali maslo z okusom zelišč. Tudi nenavadne začimbe so vedno prijetno presenečenje. Poskusite dodati pet začimb v prahu v svojo najljubšo torto ali recepte za hiter kruh
ali pripravite svojo naslednjo serijo piškotov s čilijem v prahu ali čipotom.
Zamenjajte glavne sestavine
Uživajte v enaki jedi udobne hrane, vendar spremenite glavne sestavine. Namesto klasičnega sira na žaru namesto ameriškega sira na primer uporabite Brie ali fontino ali pa zamenjajte
izbira kruha in uporaba hrustljave baguete. Preprosto zamenjajte običajen kruh, sire, testenine, meso, zelenjavo in sadje v posodi in vaša udobna hrana se bo takoj posodobila.
Spremenite predstavitev
Morda se sprašujete, na koliko drugih načinov lahko postrežete jed. Morda boste presenečeni. Na primer za sir na žaru, namesto sendviča, naredite juho iz sira na žaru (juha iz topljenega sira
s francoskimi krutoni) ali fondue na žaru s kockami kruha za namakanje.
Zmanjšajte svojo jed
Večino udobne hrane lahko naredimo majhno (pomislite na drsnike in mini mesne štručke). Za udobje jedi iz hrane, kot so puding iz kruha ali pečene testenine, jih pecite v ramekinih namesto v posodah. Vzemi
svojo najljubšo jed in jo zmanjšajte; ne samo, da bo imel srčkan nov videz, temveč vas bo tudi zaščitil pred pretiravanjem.
Dajte mu teksturo
Barvit in zdrav način posodabljanja navadne jedi je dodajanje sadja in zelenjave. Svoj sir na žaru ali kateri koli sendvič posodobite tako, da dodate rezine avokada, za kremasto spremembo, ali jabolčne rezine,
za škripanje.
Etnične izboljšave
Odličen način, da svojim klasičnim udobnim jedem dajete preobrazbo, je, da jim dodate mednarodni pridih z okusi iz druge kuhinje. Grško feto in oljke stresemo v jed za testenine. Vrhunska pizza z
indijski jajčevec s curryjem. Jed s pečenko in krompirjem začinite z azijsko marinado ali omako.
Recepti za udobno hrano
Modri sir na žaru in pršut
Naredi 4 obroke
Sestavine:
1/2 skodelice zdrobljenega modrega sira
4 unče kremnega sira, zmehčanega
2 zeleni čebuli, tanko narezani
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Obrtniški kruh z okusom 8 (1/2-palčnih) rezin
2 žlici osoljenega masla, zmehčano
8 rezin tanko narezanega pršuta
4 tanke rezine dinja
Navodila:
1. V majhni skledi združite modri sir, kremni sir in zeleno čebulo. Začinimo s poprom.
2. Namažite eno stran vsake rezine kruha. Mešanico modrega sira namažite na stranice kruha, ki niso namazane z maslom, in prelijte s pršutom in dinjako. Na vrh dajte drugo rezino kruha, stran masla
ven.
3. Sendviče položite na vročo posodo in jih z lopatko nežno poravnajte. Obrnite sendviče, ko je spodnja stran zlata. Kuhajte, dokler druga stran ne postane zlata. Prerežite na pol in postrezite.
Krompirjev pire iz tartufov in gob
Naredi 4 obroke
Sestavine:
1 kilogram krompirja, olupljen, narezan na 3/4 palčne kocke
4 žlice masla
1 žlica kosov tartufa ali 1/2 žlica soli tartufa
1/2 skodelice lahke smetane
2 žlički tartufovega olja
1 čajna žlička soli (opustite, če uporabljate tartufovo sol)
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
6 do 10 gob shiitake, narezanih na kocke
Navodila:
1. Krompir skuhajte v loncu vrele vode, dokler se vilice ne zmehčajo.
2. Medtem zmešajte maslo s koščki tartufov ali tartufovo soljo, da dobite maslo iz tartufov. Dati na stran.
3. Ko je krompir kuhan, ga odcedite s cedilom in krompir vrnite v lonec. Dodamo smetano in dobro pretlačimo z drobilnikom.
4. Vmešajte maslo iz tartufov. Za serviranje pokapajte olje tartufov po krompirju in ga po okusu začinite s soljo in poprom. Pika z gobami.
Mini karamelne jabolčne pite
Naredi 4 obroke
Sestavine:
Pecivo za 2 enojni (9-palčni) piti
1-1/2 skodelice pakiranega rjavega sladkorja, razdeljeno
1/4 skodelice masla, stopljeno
3/4 skodelice plus 3 žlice večnamenske moke
4 skodelice tanko narezanih jabolk
2/3 skodelice granuliranega sladkorja
2 žlički mletega cimeta
1 čajna žlička limoninega soka
8 karamel, prepolovljenih
1/2 skodelice (1 palica) hladnega nesoljenega masla, narezanega na kocke
1/2 skodelice valjanega ovsa
Stepena smetana
Navodila:
1. Pečico segrejte na 375 stopinj F. in maslo 4 srednje velika ramekina.
2. Testo razvaljajte na približno 1/2-palčno debelino. Testo razrežite na 4 kroge, ki so dovolj veliki, da se prilegajo ramekinsu.
3. 1/2 skodelice rjavega sladkorja združite s stopljenim maslom in 1/3 skodelice moke.
4. V ločeni skledi zmešajte jabolka s sladkorjem v prahu, 3 žlice moke, 2 žlički cimeta in limonin sok.
5. Zmešajte jabolčno zmes enakomerno v ramekins in prelijte z mešanico rjavega sladkorja in 2 karamelami.
6. Zmešajte maslo z ovsom, da nastane drobtina. Na jabolka potresemo mešanico drobtin.
7. Ramekins položite na pekač in pecite 20 do 25 minut oziroma dokler jabolka ne nastanejo mehurčki. Odstranite, pustite, da se ohladi, in postrezite s svežo stepeno smetano.
Več udobja pri prenašanju hrane
- Recepti za makarone in sir
- Ananasova mesna štruca
- Hrustljavo ocvrt piščanec
