Zelišča in kruh so tako naravna kombinacija, pa naj bo slana ali sladka. Tukaj je nekaj okusnih kombinacij, ki jih lahko poskusite!
Samo žlica …
Lahko vzamete lep osnovni recept za pšenični ali beli kruh in suhim sestavinam dodate žlico mešanih posušenih ali svežih zmletih zelišč. Poskusite uporabiti baziliko, timijan, žajbelj in origano. V osnovni recept rada dodam tudi malo sladkorja in nekaj parmezana.
Testu za pico lahko dodate zelišča – tudi preproste mešanice za škatle oživijo, če dodate zelišča ter kanček sladkorja in sira! Poskusite dodati mleta zelišča navadnemu receptu za pecivo ali dodajte nekaj sesekljanega drobnjaka in origana v svojo mešanico za koruzni kruh.
Zelišča lahko uporabite tudi s sladkim kruhom. Svojim najljubšim sladkim kruhom, kot je Sally Lunn, dodajte sveže cvetove sivke ali nekaj drobno mletih listov sivke. Receptom za kruh, torte in piškote lahko dodate tudi katera koli limonina zelišča – preprosto premešajte in dodajte suhim sestavinam.
Tukaj je nekaj preprostih receptov, ki jih lahko poskusite:
Enostavna zeliščna pica
Sestavine:
4 škatle ali ovojnice mešanice skorje za pico (Jiffy ali Martha White)
1 čajna žlička mešanice posušenih zelišč - bazilike, origana ali rožmarina
Približno 2 žlici parmezana
Dash česen v prahu
omaka za pico
Prelivi
navodila:
Testo zmešajte v skladu z navodili na škatli, vendar PRED dodajanjem tekočine vmešajte zelišča, česen in sir. Zmešajte in z rokami oblikujte ohlapno kroglico, ki ste jo premazali z oljčnim oljem. Pustite počivati pet do deset minut. Stisnite v dva 12-palčna pekača za pico – polovico za vsakega. Prelijemo z omako, prelivi in sirom. Pecite pri 450 stopinjah F, dokler se sir ne stopi in postane mehurček.
Zeliščni krutoni
Sestavine:
Dan star domač ali pekovski kruh
Olivno olje
Mleta sveža zelišča po vaši izbiri
navodila:
Za vsake dve do tri skodelice narezanega kruha na kocke pokapajte olivno olje in potresite s približno 2 žlicama mletih zelišč (ali 1 žlico posušenih) na piškotni list. Pecite pri 400 stopinjah F, pogosto mešajte in opazujte, približno vsakih pet minut, dokler ne postane hrustljava. Uporabite v solatah in juhah.
Enostavna Focaccia
Sestavine:
Vnaprej pripravljena skorja za pico
Olivno olje
parmezan
Sveža, mleta zelišča
navodila:
Pečico segrejte v skladu z navodili za skorjo. Skorjo pokapljamo z olivnim oljem, potresemo z žlico mletih zelišč. Rožmarin dobro deluje tudi sam, vendar ga uporabljajte zmerno! Potresemo s parmezanom in zapečemo. To lahko uporabite ob obroku ali kot prigrizek.
To so enostavni, preprosti recepti za začetek na poti k uporabi zelišč s kruhom, vendar ne pozabite preizkusiti svojih kombinacij in eksperimentirati s svojimi najljubšimi recepti!
