Kako narediti tortilje iz nič

Zakaj bi za tortilje, kupljene v trgovini, plačali več, ko lahko doma pripravite sveže in okusne? Presenetljivo preprosto za pripravo, osnovni obrok spremenijo v nekaj posebnega. Zato vzemite valjar in se pripravite na uživanje v domačih tortiljah, toplo iz ponve.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je naš najljubši potop spremenil v sendvič in ga je tako enostavno narediti

Sestavine:

• 2-3/4 skodelice večnamenske moke, plus malo več za valjanje tortilje
• 5 žlic krajšanja zelenjave
• 3/4 čajne žličke soli
• 3/4 skodelice zelo tople vode iz pipe

Navodila:

Odmerite moko v srednji posodi. Preden daš v merico skodelice, moraš moko napihniti, da se prepriča, da ni zložena v skodelici. Vmešajte sol.

Skrajšavo položite v skledo…

... in z rokami stisnite vse skupaj v moko. Ko končate, ne smejo biti vidni veliki kosi skrajšanja.

Naredite 3/4 skodelice zelo tople vode iz pipe ...

… In z vilicami vmešamo v moko, dokler ne začne tvoriti testa.

Testo obrnite na pult ...

... in gnetemo, dokler se ne začne gladiti. To bo trajalo približno 10 do 15 minut.

Testo razvaljajte ali stisnite v hlod in ga razrežite na 12 enakih kosov.

Postavite v vrečko z zadrgo in jo pustite vsaj 20 minut in do 2 uri. Tako testo počiva in se olajša razvaljanje. Ta čas lahko uporabite za pripravo vseh okusnih nadevov za tortilje.

Tortilje razvaljajte v 7-palčne kroge. Začnite z zravnavanjem testa z roko, nato pa tortilje obrnite in med obračanjem obrnite, da naredite enakomeren krog.

Ponev segrejte na srednje visoko. Tortilja naj zaškripi, ko se dotakne ponve. Uporabite časovnik (na primer tisti v telefonu), da za vsako stran tortilje določite čas 30 sekund. Tortilja se mora v prvih 30 sekundah nekoliko zviti. Obrnite ga in ga z lopatko v naslednjih 30 sekundah nežno pritisnite navzdol, da bo pomagal pri kuhanju.

Ko kuhate tortilje, jih hranite zložene v embalaži iz aluminijaste folije. To jih ogreva in ustvarja paro, zaradi česar so mehke.

Ko jih vse skuhate, jih naložite s svojimi najljubšimi dodatki.

Obožujem avokado, paradižnik in cheddar, toda lahko daš kar hočeš! Odlične so za zajtrk ali celo samo z razmazom arašidovega masla in želeja. Uporabite domišljijo in uživajte!

Več receptov

Vadnica: Izdelava užitnih žlic
Čudoviti macaroni
Gumijaste sladkarije z alkoholom