Nedeljska večerja: Solata iz kozic, fižola in kuskusa - SheKnows

Vsestranska solata, ki vsebuje več polnilnih sestavin v eni jedi, je kot nalašč za nedeljsko večerjo!

Povezana zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delil edinstven slani twist na Cantaloupe, ki je popolna poletna stranska jed

Obrok iz ene jedi za nedeljsko večerjo je priročen način! Ta recept za solato iz kozic, zelenega fižola in kuskusa pokriva vse podlage in ima odličen okus, še posebej, če je obložen z ostrim prelivom iz dijonskega vinaigreta. To solato naj bi postregli ohlajeno, vsekakor pa jo lahko postrežete toplo, če želite.

Recept za solato iz kozic, zelenega fižola in kuskusa

Služi 4

Sestavine:

Za preliv

• 1 žlica dijonske gorčice
• 1-1/2 žlici rdečega vinskega kisa
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 1/8 čajne žličke soli
• 1/8 čajne žličke mletega črnega popra

Za solato

• 2 skodelici kuskusa
• 1 žlica masla
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 kilogram zamrznjenih, predhodno kuhanih kozic, odmrznjenih in odstranjenih repov
• 2 stroka česna, sesekljan, razdeljen
• 2/3 kilograma zelenega fižola, obrezanega
• 1/8 čajne žličke soli, dodatno po okusu
• 1/8 čajne žličke mletega črnega popra, dodatno po okusu

Navodila:

Za preliv

1. Vse sestavine dodamo v skledo in stepemo, da se združijo. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
2. Ohladite, dokler ni pripravljeno za uporabo.

Za solato

1. Dodajte 2-1/2 skodelice vode v veliko ponev in jo zavrite. Ko zavre, dodamo kuskus in maslo, pokrijemo in dušimo 8-10 minut. Ko končate, pihajte z vilicami in jih postavite na stran.
2. Dodajte 2 žlici olivnega olja v veliko ponev na srednje močnem ognju. Dodajte kozice in kuhajte 3 minute oziroma dokler ne postanejo rožnate. Dodamo polovico česna, vse sestavine premešamo, nato prestavimo v skledo in odstavimo.
3. V ponev dodamo stročji fižol, sol in poper. Kuhajte le nekaj minut, dokler se fižol ne segreje in postane svetlo zelen.
4. Kozice vržemo nazaj v ponev z zelenim fižolom in dodamo preostali česen. Mešajte, da združite. nato odstavite z ognja.
5. Mešanico kozic in zelenega fižola dodajte v veliko skledo. V posodo dodajte kuskus in premešajte, da se združi. Začinite z dodano soljo in črnim poprom po okusu.
6. Zalijemo v preliv, malo naenkrat, dokler ni premazan po vaših željah. Ohladite v hladilniku vsaj 30 minut in pred serviranjem premešajte.

Poskusite to čudežno solato iz ene jedi!

Več receptov za nedeljsko večerjo

Solata iz testenin Teriyaki z govedino
Testenine s pesto iz rukole in piščancem na žaru
Testenine s klobaso, špinačo in kremno Gorgonzolo