Vodke z okusom so vroče-kar dokazuje vedno večja izbira trga, od običajne vodke iz vanilije ali citrusov do muhastih vodk, napolnjenih s čokolado ali koreninskim pivom. Zaradi svoje priljubljenosti kakovostne vodke z okusom niso poceni. Navadni vodki pa lahko varčno dodate svoj lastni okus, tako da doma naredite infundirane vodke. Evo kako.
Kako narediti aromatizirane vodke
Priprava aromatiziranih vodk doma vam daje ustvarjalno svobodo, da svojo vodko napolnite z zelišči, začimbami, sadjem in celo zelenjavo. Vse kar potrebujete je dobra steklenica navadne vodke, cedilo, velik prozoren kozarec in vaša okusna sestavina po izbiri. To je preprost in zabaven kulinarični podvig, ki vam bo prihranil nekaj denarja.
Uporabite dobro vodko
Nabiranje vodke za začetek je daleč najpomembnejši del procesa. Želite uporabiti kakovostno vodko, saj ne glede na to, koliko jo boste okusili, če osnova ni dobra, rezultat ne bo dober.
Uporabite sveže sestavine
Za najboljše rezultate poskrbite, da bodo sestavine arome, ki jih uporabljate, čim bolj sveže. Zamrznjeno sadje ni dobra izbira, saj se bo v vodki razkrojilo in se samo zmočilo. Najboljša so sveža zelišča in začimbe ter celo sadje in zelenjava.
Bodite izvirni
Bodite ustvarjalni z okusi, lahko uporabite skoraj vse sadje, zelenjavo, zelišča ali začimbe ali če želite biti resnično izvirni, poskusite mešati nekaj okusov skupaj. Paprika in hren sta tudi odlična izbira za infundirane vodke, vendar začnite zmerno, da v svoji vodki ne boste imeli preveč pikantnega ognja.
Pripravite svoje sestavine
Če uporabljate sadje ali zelenjavo, jih narežite na velike kocke ali rezine. V nekaterih primerih bi morala koža ostati, tako kot citrusi (ker lupina poka od aromatičnih olj), vendar je treba drugim sadežem, na primer melonam, odstraniti kožo. Dobro pravilo je: Vsako kožo, ki ni užitna (razen citrusov), je treba olupiti. Odstranite tudi vse koščice in semena. Če uporabljate zelišča ali začimbe, kot so cimet, sivka ali rožmarin, jih dodajte celem vodki. Pred pitjem bo vse napeto, zato, če nekaj kosov zaide, ni panike.
Združite okuse
V velik stekleni kozarec dodajte sadje, zelenjavo ali zelišča. Če je mogoče, uporabite eno s čepom ali velikim pokrovom, da izlijete vodko. In ne pozabite, da več ko dodate okusa, močnejši bo v vodki. Dobro pravilo je, da kozarec do polovice napolnite s sadjem ali zelenjavo, nato pa ga do vrha napolnite z vodko. Če uporabljate zelišča ali začimbe, uporabite dobro pest, ker so močnejše in bodo oddajale več okusa kot sadje ali zelenjava. Vodko nalijte v kozarec in pokrijte s pokrovom.
Počakaj
Kozarec postavite v hladilnik in igrajte čakalno igro. Najverjetneje bo infuzija trajala vsaj en dan. Nekaj sadja in zelenjave bo trajalo dlje. Vsak dan preprosto okusite vodko, da določite svojo stopnjo moči. Lahko traja do en teden, da dobite želeni okus. Ne pozabite, da lahko vedno dodate več okusa, vendar ga ne morete vzeti.
Obremenitev
Ko dosežete želeni okus, vodko skozi cedilo z fino mrežo prelijte v veliko skledo, da odstranite čim več celuloze in drobcev. Če je potrebno, cedilo prelijte z gazo ali filtri za kavo. Vodko nalijte nazaj v prvotno steklenico ali v kozarec za polnjenje - to bo zagotovilo, da bo vaša napolnjena vodka zlahka napolnjena.
Postrezite
Eden najboljših delov prilivanja lastne vodke je, da je primerna za uporabo veliko okusnih okraskov. Sadje in zelenjavo lahko okrasite na strani koktajla. Zelišča in začimbe se lahko uporabljajo kot mešalniki v koktajlih. Popijte in uživajte!
