Hrustljavi na zunanji strani in nežni na notranji strani ti prijetni vegan torte s polento so v veganski kuhinji zelo vsestranske. Okusen prigrizek, ko na štedilniku dušite vegansko paradižnikovo omako in ste se naveličali testenin ali zabavne menjave za zajtrk, še posebej, če imate pekoč chutney, ki ga povežete s pecivom s polento. Namesto kruha lahko uporabite celo veganske torte; samo dodajte svoje najljubše veganske sendviče za okusno vegansko kosilo.
Veganske torte s polento
Naredi 12 peciva
Sestavine:
- 6 skodelic vode
- 2 skodelici suhe polente ali koščkov zdrobljene koščice
- 1 čajna žlička soli
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/2 skodelice naribanega veganskega sira
- 3 žlice drobno sesekljanih svežih zelišč po vaši izbiri
- 1/2 skodelice tekočega nadomestka jajc
- 2 žlici sojinega mleka
- 1-1/2 skodelice panko (japonske krušne drobtine)
- Ščepec kajenskega
Navodila:
1. V veliki ponvi na srednje močnem ognju stepemo koruzno moko, vodo in sol. Zavremo, nenehno mešamo.
2. Zmanjšajte ogenj in počasi mešajte 20 minut ali dokler polenta ne postane zelo gosta.
3. Primešajte olivno olje, veganski sir in zelišča ter odstranite z ognja. Še naprej mešajte, dokler se sir ne stopi.
4. 13 × 9-palčni pekač obložite s plastično folijo. V posodo dajte polento in pustite, da se ohladi 15 minut.
5. Drugi kos plastične folije razpršite s pršilom za kuhanje in položite na vrh polente. Posodo postavimo v hladilnik za 2 uri ali dokler se ne strdi.
6. Medtem segrejte pečico na 425 stopinj F. in pekač poškropite s pršilom za kuhanje.
7. V plitvi posodi stepemo jajčni nadomestek in sojino mleko. V drugi plitki posodi združite panko in kajenski oreh.
8. Polento narežemo na 12 kvadratov. Vsak kvadrat pomočite v mešanico nadomestkov za jajca, nato pa potopite v panko. Na pripravljen pekač položite kvadratke.
9. Pečemo 20 do 25 minut oziroma dokler rahlo ne porjavi.
Več okusnih veganskih predjed!
Recept za slane počitniške namaze iz figov
Polnjene gobe s tofujem in zelišči
Praznična salsa
