Kot pravi pregovor, vi jeste tisto, kar jeste, a veste, kaj jeste? Pogosto se pojavljajo polemike glede hrane, sestavin hrane, prehrane in prehrana na splošno se zdi, da gensko spremenjeni organizmi (GSO) resnično vzamejo kolač.
O GSO je na voljo veliko informacij. Če vas zanima hrana, ki jo jeste, in kako vplivajo na vas in vašo družino, je vredno raziskati takšne teme, da boste tako obveščeni kot potrošnik. Naslednje informacije so pregled GSO in nekaterih živil, ki jih jeste.
ABC -ji GSO
Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) so GSO organizmi, pri katerih je bil genski material (DNK) spremenjen na način, ki se ne zgodi naravno. Ta proces je znan tudi kot sodobna biotehnologija, genska tehnologija ali genski inženiring. Posamezni geni se lahko prenesejo iz enega organizma v drugega ali med nepovezane vrste. Te metode ustvarjajo gensko spremenjene rastline, ki se uporabljajo za gojenje gensko spremenjenih (gensko spremenjenih) pridelkov hrane. Sliši se okusno?
V ZDA (vodilni svetovni proizvajalec gensko spremenjenih pridelkov) so trije glavni gensko spremenjeni pridelki sorte koruze, soje in bombaža. Po podatkih dobrodelnega sklada Pew je leta 2004 odstotek ameriške soje, posajene v gensko spremenjenih sortah, predstavljal 85% vse posajene soje; koruza je predstavljala 45%, bombaž pa 76%. Drugi pogosti gensko spremenjeni pridelki so oljna repica, buča in papaja. Nekatere živali se hranijo z gensko spremenjeno hrano, kar pomeni, da če jeste meso, ki ni 100% ekološko, lahko zaužijete tudi to isto gensko spremenjeno hrano.
V ZDA so leta 1987 pred prodajo poljščin z gensko spremenjenimi organizmi preskusili in ocenili, da so varni za uživanje. Sčasoma je leta 1992 ameriško ministrstvo za kmetijstvo odobrilo pridelek gensko spremenjenih organizmov za komercialno uporabo - paradižnik -, ki je ostal čvrstejši dlje od povprečnega paradižnika. Leta 2000 je Uprava za hrano in zdravila odločila, da za živila z gensko spremenjenimi organizmi ni treba imeti posebnih oznak, ki jih označujejo kot živila z gensko spremenjenimi organizmi.
Zakaj pridelujejo gensko spremenjene pridelke?
Prvotni namen ustvarjanja rastlin na osnovi GSO je bil izboljšati zaščito pridelkov. Današnji gensko spremenjeni pridelki so zelo odporni na rastlinske bolezni, ki jih povzročajo žuželke ali virusi, ter odporni na herbicide (to kmetom omogoča škropljenje za plevel, ne da bi pri tem poškodovali svoje pridelke). Dodatni razlogi so povečanje pridelka pridelka in ustvarjanje pridelkov, ki so videti bolj vizualno privlačni (pomislite na popolne klasove koruze).
Odziv javnosti
Nasprotniki gensko spremenjenih rastlin in pridelkov imajo več argumentov proti tej vrsti kmetovanja, med drugim:
- Nekatera gensko spremenjena semena, ki jih proizvedejo korporacije, se ne bodo sama razmnoževala, kar pomeni, da morajo kmetje nenehno kupovati semena za svoje posebne pridelke.
- Mnogi pravijo, da je premalo neodvisnih (neindustrijskih) študij o vplivih gensko spremenjenih živil na zdravje.
- Pojavi se lahko možnost prekrižanja. Ta izraz se nanaša na naravni proces prečkanja ali mešanja enega pridelka (GM) z drugim (konvencionalno pridelanim) pridelkom.
- Vpliv na okolje - lahko pride do tveganj za vrste, ki niso predvidena „tarča“ odpornih pridelkov. Če bodo žuželke "super odporne" na gensko spremenjene pridelke, bodo kmetje morda morali nanje uporabiti dodatne kemične razpršilce.
Imate izbiro?
Ko kupujete, imate nekaj izbire. Da bi se izognili gensko spremenjenim organizmom, nameravajte kupovati samo živila, ki so certificirana kot 100% ekološka, ali pa poiščite nalepke, ki označujejo živila. sestavine so "brez GSO". Nasprotniki GSO bi želeli, da bi vsi živilski proizvodi, ki vsebujejo GSO, tako navedli embalaža. Tako imate resnično izbiro, kaj boste jedli.
Druga vaša izbira je, da ostanete obveščen potrošnik. Bodite v koraku s prehranskimi trendi in novicami, saj lahko vplivajo na vaše odločitve in potencialno na vaše zdravje.
Več informacij o zdravi prehrani
Kako kupiti ekološko sadje in zelenjavo
Primer za ekološko meso
Pogovor z pridelovalci ekološke hrane
Pravilna prehrana: pravila zdrave prehrane
Ekološko sadje in zelenjava sta vredna višje cene
