Ideje za pojedino z žara z malo ogljikovimi hidrati!
Sestavine:
1-1/2 funta govejega zrezka brez kosti, debeline 1 cm
2 žlički grobega črnega popra
3/4 čajne žličke soli
3/4 žličke sladke paprike
2 stroka česna, nasekljana
Omaka za namakanje:
1 žlica olivnega olja
1 srednja čebula, drobno sesekljana
3 stroki česna, sesekljani
2 kozarca (po 7 unč) pražene rdeče paprike, oprane, odcejene, drobno sesekljane
1/2 skodelice suhega belega vina
2 žlici paradižnikove paste
3/4 žličke zdrobljenih posušenih listov timijana ali 2 žlički mletega svežega timijana
1 skodelica goveje juhe v pločevinkah
2 žlički koruznega škroba
navodila:
1. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte oljčno olje, dokler ni vroče.
2. Dodamo čebulo in 3 stroke česna; mešajte približno tri minute. Prepričajte se, da je čebula mehka.
3. Dodajte vino, paradižnikovo pasto, rdečo papriko in timijan; dobro premešajte.
4. V majhni skledi zmešajte juho in koruzni škrob do gladkega.
5. Dodajte mešanici popra in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 10 minut.
6. Omaka mora biti rahlo zgoščena. Občasno premešamo. Odstavimo, omako pa pustimo toplo.
7. Steak narežemo na kvadratne kose.
8. V skledi zmešamo poper, sol, papriko in en strok česna.
9. Goveje meso premažemo z mešanico začimb.
10. Kose govedine nataknite na šest 12-palčnih kovinskih nabodal.
11. Postavite ražnjiče na žar na srednji ogenj ali na oglje, pokrito s pepelom.
12. Zaprite pokrov žara in pecite devet minut za srednje pečeno do srednje pečeno. Obrnite enkrat.
13. Postrežemo z omako.
14. Naredi šest obrokov.
Na porcijo: 8 g ogljikovih hidratov; 28 g beljakovin; 9 g maščobe; 235 kalorij
