Puran, brusnična omaka, bučna pita... če se vam zdi, da je vaš zahvalni meni malce zastarel, to leto zmešajte z novo sladico. Namesto pite specite zahvalno torto ali drugo okusno sladico. Oglejte si te edinstvene recepte za bučno torto, torto z začimbami iz jabolčnega masla in hrustljavo hruško iz brusnice.
Povezana zgodba. Recept za omako Jamieja Oliverja ima najbolj nenavadno skrivno sestavino, ki smo jo kdaj videli
Recept za bučno torto
Služi 10
Če pogledate po internetu, boste našli kar nekaj receptov za bučni zvitek. Eden najboljših, ki smo jih našli, je iz Libby's. Je vlažen, enostaven za pripravo in okusen.
Sestavine:
- 1/4 skodelice sladkorja v prahu (potresemo po brisači)
- 3/4 skodelice večnamenske moke
- 1/2 žličke pecilnega praška
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
- 1/2 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
- 1/4 čajne žličke soli
- 3 velika jajca
- 1 skodelica granuliranega sladkorja
- 2/3 skodelice Libbyjeve 100% čiste buče
- 1 skodelica orehov, sesekljanih (neobvezno)
- 8-unčni kremni sir pri sobni temperaturi
- 1 skodelica presejanega sladkorja v prahu
- 6 žlic masla ali margarine, zmehčane
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- Sladkor v prahu (neobvezno za dekoracijo)
Navodila:
Za torto:
- Pečico segrejte na 375 stopinj F. Namastite 15 x 10-palčni pekač za želeje; obložite z voščenim papirjem. Mast in papir iz moke. Tanko, bombažno kuhinjsko brisačo potresemo s sladkorjem v prahu.
- V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet, klinčke in sol. Jajca in sladkor v prahu stepemo v veliko mešalno posodo, dokler ni gosta. Beat v bučo. Vmešajte mešanico moke. Enakomerno razporedite po pripravljeni ponvi. Potresemo z orehi.
- Pečemo 13 do 15 minut oziroma dokler se vrh pogače ne dotakne, ko se je dotaknete. (Če uporabljate temno obarvano ponev, začnite preverjati pripravljenost pri 11 minutah.) Takoj sprostite in torto obrnite na pripravljeno brisačo. Previdno odlepite papir. Torto in brisačo zvijemo skupaj, začenši z ozkim koncem. Ohladite na rešetki.
Za polnjenje:
- Krem sir, 1 skodelico sladkorja v prahu, maslo in vanilijev ekstrakt stepemo v majhno mešalno posodo do gladkega. Torto previdno odvijte. Mešanico kremnega sira namažite po torti. Torta za zvijanje. Zavijte v plastično folijo in pustite v hladilniku vsaj eno uro. Po želji pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.
Nasvet za kuhanje: Ko zvijate torto, na brisačo dajte dovolj sladkorja v prahu, da se ne lepi.
