Ste pripravili glavno jed za ponedeljkov obrok brez mesa? Povežite ga s prilogo, ki se dobro ujema s skoraj vsem. Pražena cvetača z olivami in pomarančno lupino doda malo sonca (in vitamin C) vašemu obroku.
Malo sončka za vaš krožnik
Še vedno je zima, torej okusen recept, ki s seboj prinaša odmerek vitamina C? No, to je samo bonus! Cvetača je vsestranska zelenjava, ki je na voljo celo v številnih barvah. Poleg znane bele barve lahko cvetačo najdete v zeleni, vijolični in oranžni barvi.
Ste naveličani teh dolgotrajnih zimskih prehladov? Morda boste lahko jedli svojo pot do boljšega zdravja! Nizko kalorična in bogata z vlakninami je cvetača odličen vir vitamina C (ena porcija vsebuje 40 odstotkov dnevnega odmerka). Napolnjen je z antioksidanti in ima protivnetne lastnosti. Sliši se dobro, kajne?
Dobro je (in enostavno) jesti obroke brez mesa
Odstranitev mesa iz vaše prehrane tudi en dan na teden lahko pomaga zmanjšati telesno težo, se boriti proti boleznim, zmanjšati onesnaževanje in se celo izogniti tveganju za nastanek bolezni, ki se prenašajo s hrano. Zmanjšanje mesa je dobro tudi za okolje. Nekaj, o čemer bi morali razmišljati: kjer koli od 1800 do 2500 litrov vode porabi za proizvodnjo kilograma govejega mesa v primerjavi z 220 litrov vode za kilogram tofuja. Več o tem
Če menite, da ste v izgubi, kaj bi postregli kot del obroka brez mesa, premislite še enkrat - vaše možnosti so neomejene! Pražena cvetača z olivami in pomarančno lupino je odličen recept za prilogo, ki jo lahko postrežete skoraj v vsakem letnem času.
Recept za cvrtno cvetačo z olivami in pomarančno lupino
Služi 2
Sestavine:
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja, razdeljeno
- 1 majhna cvetača, narezana in narezana na cvetove
- 2 velika stroka česna, mleta
- 1/3 skodelice prepolovljenih in izkoščičenih oljk Kalamata
- 2 žlički pomarančne lupine
- 2 žlici pinjol
- 2 žlici peteršilja, narezanega
- 1 žlica koriandra, sesekljanega
- Sok iz ene limone
- 2 žlici sojine omake
Navodila:
- Uporabite veliko ponev in na srednje močnem ognju dodajte dve žlici olivnega olja.
- Ko se olje segreje, dodamo cvetačo in dušimo približno pet minut.
- Dodajte česen v ponev in kuhajte eno minuto, nato dodajte pinjole in mešajte še naprej, dokler oreščki ne postanejo rahlo zlati.
- Oljke skupaj s pomarančno lupino dodamo v ponev. Dodamo sojino omako in limonin sok ter vse dobro premešamo.
- Peteršilj in koriander potresemo v ponev in po mešanici pokapljamo preostalo olivno olje.
Cvetača je vsestranska in hranljiva zelenjava (samo poglejte barve, med katerimi lahko izbirate). Poskusi!
Več poskusnih ponedeljkovih obrokov brez mesa
Ponedeljkov mediteranski slog brez mesa
Zaradi ljubezni do leče
Naj vas tofu ne moti
