Ponedeljek brez mesa: sladki krompir in tofu curry - SheKnows

Sladki krompir ni samo za praznike! Ta curry jed vključuje sladki krompir za odličen okus in snov. To je enostavna jed, ki je v veselje.

Povezana zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Aroma kuharskega curryja prebudi čute! Za ponedeljkov obrok brez mesa privabite družino ali goste s to aromatično jedjo iz sladkega krompirja in curryja iz tofuja. Sladki krompir je odličen način, da tej jedi dodate snov in okus. Presenečeni boste, kako preprosto jih je narediti. Ta curry je bogat, bogat in poln okusa.

Recept za curry iz sladkega krompirja in tofuja

Recept prilagojen iz Cela živila

Služi 4

Sestavine:

• 2 žlici sezamovega olja
• 1 sladki krompir, olupljen in narezan na kocke
• 1 skodelica lahkega kokosovega mleka
• 3 skodelice zelenjavne juhe
• 1/3 skodelice sesekljane bele čebule
• 2 stroka česna, mleta
• 1 žlica curryja v prahu
• 1 čajna žlička kumine
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/8 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/8 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• 2 skodelici cvetov brokolija
• 6-8 unč pečenega tofua
• 1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra in dodatne vejice za okras
• 4 skodelice kuhanega rjavega riža

Navodila:

1. Sezamovo olje dodajte v veliko ponev na srednje močnem ognju. Dodamo kocke sladkega krompirja in med mešanjem kuhamo, dokler niso mehki in porjavi.
2. Mešanici dodamo kokosovo mleko in juho, nato primešamo čebulo, česen, curry v prahu, kumino, sol, črni poper in rdečo papriko. Mešajte, da se premeša.
3. Mešanico zavremo.
4. Dodajte cvetove brokolija, tofu in cilantro. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 10-15 minut.
5. Rjavi riž enakomerno razdelite med posamezne sklede in mešanico curryja postrezite čez riž. Okrasite s koščki koriandra.

Teden začnite s karrijem!

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Smoothie iz chia semen borovnice in mete
Pecivo s humusom in pečenim paradižnikom
Florentin brez piščancev