Sprostitev na vašem dvorišču v kratkih hlačah, jopičih in natikačih je najpomembnejši način uživanja na žaru z družino in prijatelji. Toda to ne pomeni, da svoje izkušnje z žara ne morete povzdigniti v ljubko hrano. Ne glede na to, ali se odločite za bolj elegantno obleko ali ne, bo ta vroči gurmanski obrok z žara morda postal vaša nova norma kuhanja.
Hrenovke za gurmanske race
Služi od 6 do 8
Pozabite na običajne skrivnostne mesne hrenovke, ki jih lahko kupite v trgovini. Naročite te naravne gurmanske račke hrenovke in potopite zobe v psa, ki ga ne boste pozabili. Tudi preproste začimbe so dovolj
za zadovoljivo izkušnjo psa na žaru - toda sladka pomarančna gorčica naredi tega psa preprosto božanskega.
Sestavine:
2 (4 pakiranja) D’Artagnanovi neobdelani račji hrenovki*
Majoneza
Kuhinja Perel Zinfandel Orange Gorčica
8 opečenih polnozrnatih hrenovk
Sesekljana čebula
Navodila:
1. Predgrejte žar na srednje močan ogenj in rešetko naoljite. Pse pecite na žaru, obračajte vsake 2 minuti, dokler se psi ne skuhajo in imajo značilne oznake žara na vseh straneh.
2. Na žemljice namažemo majonezo in gorčico ter na vrhu položimo pse. Po želji dodajte še majonezo in gorčico ter okrasite s čebulo.
*DArtagnan.com ponuja čudovito paleto drugih naravnih gurmanskih psov, klobas in mesa, ki so idealni za vaš naslednji gurmanski prigrizek.
Mete iz lubenice in solata Feta
Služi od 6 do 8
Zmešajte to nenavadno solato in vi in vaši gostje nikoli več ne boste pojedli solate. Osvežujoče in aromatične lubenice, meta, feta in orehi dajejo vašemu žaru dinamično gurmansko stran.
Sestavine:
4 skodelice na kocke narezane lubenice (ali uporabite ballon za melono, da naredite kroglice velikosti ugriza)
1/4 skodelice drobno sesekljane sveže mete
1/2 majhne kumare, semena, narezane na vžigalice
3/4 skodelice zdrobljene fete
1 skodelica kandiranih orehov (recept sledi)
Sveže mleti črni poper po okusu
Navodila:
Vse sestavine zmešajte v veliki skledi in pred serviranjem hranite v hladilniku do nekaj ur.Kandirani orehi: Pečico segrejte na 350 stopinj F. V veliki skledi zmešajte 1 skodelico rjavega sladkorja, 1/2 skodelice pomarančnega soka, 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta in 2 žlički mletega cimeta. Razširi se naprej
velik pekač in pečemo 20 minut, z lopatko vsakih 5 do 7 minut obračamo orehe. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi, pri čemer razrežemo vse orehe, ki so zlepljeni skupaj. To naredi
več, kot potrebujete za solato. Nastavite dodatno za žvečenje.
Ingver Peach Semifreddo
Služi od 6 do 8
Semifreddo v italijanščini pomeni "pol hladno" in se nanaša na različne pol zamrznjene sladice. Ta ingverjeva breskevska poslastica je zamrznjena in nato narezana, da pokaže lepe rdeče-oranžne koščke
breskev, suspendirana v mlečno beli smetani.
Sestavine:
1 skodelica drobno zdrobljenega ingverja
3 žlice stopljenega masla
2/3 skodelice drobno sesekljanih pistacij
1/2 skodelice sladkorja
2 jajci
1 skodelica težke smetane za stepanje
2 skodelici sesekljanih breskev
1 velika žlica sladkorja
Navodila:
1. Dno in stranice 9 × 5-palčnega pekača za hleb obložite z 2 plastmi plastične folije, pri čemer pazite, da se zavoj raztegne čez rob pekača. Ingverjeve drobtine in maslo zmešajte v srednje veliki
skledo in vlijemo v pekač. S prsti potisnite mešanico drobtin na dno pekača. Potresemo s pistacijami in odstavimo.
2. V veliki skledi stepemo sladkor in jajca, dokler se volumen ne podvoji, približno 5 minut. Posodo postavite na ponev z vrelo vodo in postavite termometer za takojšnje branje ali sladkarije poleg štedilnika.
3. Jajčno mešanico še naprej stepajte 5 minut. Preverite temperaturo jajčne mešanice. Če je 140 stopinj F., odstranite posodo iz posode z vrelo vodo. Če je nižja od 140 stopinj F., premagajte za 1
še 2 minuti ali dokler ne doseže 140 stopinj. F. Pustite, da jajčna mešanica in posoda sedeta na pultu, dokler se ne ohladita na dotik. Hladite 20 minut.
4. V drugi veliki skledi stepemo smetano, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Kremo zložite v ohlajeno jajčno zmes. Breskve in sladkor zložite v smetanovo mešanico in enakomerno razporedite po pekaču
ingverjeva skorja. Pokrijte s plastično folijo in zamrznite čez noč.
5. Ko ste pripravljeni za serviranje, izvlecite stranice iz plastike, da odstranite semifreddo iz pekača. Z ostrim nožem narežite na rezine in rezine položite na desertne krožnike velikosti posamezne porcije in uživajte.
Za več nenavadnih idej za peko na žaru si oglejte te povezave:Azijski recepti na žaru
Recepti za solato na žaru
Vodnik za mariniranega purana na žaru
Zrezek na žaru v mehiškem stilu
Vegetarijanski recepti na žaru
