Letos pretresite množico zahvalnosti in namesto bučne pite postrezite z bučnimi kolački. In zakaj ne? Ti prigrizki brez glutena so okusni za zajtrk, kot prigrizek ali celo kot sladica. Ali lahko bučna pita zahteva enako vsestranskost?
S temi ročnimi priboljški iz buč se boste zagotovo rešili. Ne samo, da so aromatizirane z najbolj priljubljeno sestavino sezone (in nekaj drugih, na primer rjavim sladkorjem in javorjem), ampak jih prelijejo tudi s čajem chai.
Chai čaj sem namočila v mleku, da sem na zabavo muffinov prinesla začinjen in prijeten okus. Ko se mafini popolnoma ohladijo, po vrhovih pokapamo vanilijevo glazuro, nato pa na kupimo mandljev preliv.
Sladki in hrustljavi preliv lepo dopolnjuje začinjene, vlažne mafine. Vaši gostje lahko pozabijo na bučno pito, potem ko so uživali v eni od teh dobrot.
Opomba: Gluten najdemo v številnih različnih živilih in izdelkih, od kečapa do sojine omake do sladkarij in začimb. Medtem ko SheKnows poskuša zagotoviti, da so ti recepti brez glutena, pozorno preberite oznake sestavin vseh živil in živilskih izdelkov, ki jih uporabljate za te recepte, da se prepričate, da so tudi brez glutena.
Recept za bučne čajeve muffine z vanilijevo glazuro in mandlji, premazan z javorjem
Ti kolački so čudovita sezonska jesenska poslastica. Všeč vam bodo zjutraj, postrežene s skodelico čaja, kot popoldanski prigrizek ali celo kot sladica. Vaniljeva glazura in hrustljav javorjev mandljev preliv sta popolna sladkoba, ki vam bo všeč.
Donos 12
Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 20 minut | Čas neaktivnosti: 30 minut | Skupni čas: 1 ura 5 minut
Sestavine:
Za mafine
- 1 vrečka čaja chai
- 1/2 skodelice mleka
- 2 skodelici univerzalne moke brez glutena
- 2/3 skodelice pakiranega rjavega sladkorja
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/2 žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička ksantanskega gumija
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 1 jajce
- 5 žlic rastlinskega olja
- 1/4 čajne žličke čistega ekstrakta vanilije
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 1 skodelica bučnega pireja (ne mešanica bučne pite)
- Pršilo za kuhanje proti sprijemanju
Za glazuro
- 1 skodelica slaščičarskega sladkorja (po potrebi več)
- 1 žlica mleka (po potrebi več)
- 1-1/2 čajni žlički čistega ekstrakta vanilije
Za mandljev preliv
- 3 žlice mandljev, drobno narezanih
- 1 žlica masla
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 2 žlici rjavega sladkorja
Navodila:
Za mafine
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač za mafine poškropite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema. Dati na stran. Vrečko chai čaja potopite v mleko približno 5 minut. Odstranite vrečko čaja in jo zavrzite.
- V veliki skledi stepemo moko, rjavi sladkor, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono, ksantanski gumi in cimet.
- V ločeni skledi stepemo jajce, nato pa dodamo rastlinsko olje, mleko, vanilijo, jabolčnik in bučni pire. Stepite, da združite.
- Iz suhih sestavin naredimo jamico in dodamo jajčno mešanico. Mešajte do gladkega in gladkega.
- Testo dajte v skodelice za muffine, približno 2/3 napolnjene.
- Pečemo 15 do 18 minut oziroma dokler zobotrebec, vstavljen v sredino kolačka, ne izstopi čist.
- Mafine pustimo nekaj minut, da se ohladijo v ponvi, nato pa jih prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
- Ko se mafini popolnoma ohladijo, jih prelijemo z glazuro, nato pa prelijemo z mandljevo mešanico.
Za glazuro
- V manjšo skledo dodamo vse sestavine in stepemo do gladkega. Dodajte malo več slaščičarskega sladkorja ali mleka, da ustvarite konsistenco po svojem okusu.
Za mandljev preliv
- V ponev na zmernem ognju dodamo maslo, javorjev sirup in rjavi sladkor. Mešajte, da se maslo stopi in sladkor raztopi. Dodajte koščke mandljev v ponev in premešajte, da se združijo. Odstranite z ognja.
Postrezite serijo sladkih, začinjenih in hrustljavih mafinov.
Več receptov brez glutena
Sladoledne bonbone iz bučne pite
Piškot iz hruške, medu in lešnika
Borovničevo-kokosove ploščice
