Mračni svet "superživila«In zaradi njihovih domnevnih koristi za zdravje se mnogi nutricionisti zmajujejo z glavo. Morda je največja napačna predstava prav sam izraz: "superhrana" nima pravne ali urejene opredelitve, kar pomeni, da vsakdo lahko post-itu udari po kupu eksotičnih jagod, zviša ceno in jih začne tržiti kot naslednjo prehransko pojav.
"Izraz" superhrana "v znanosti o prehrani nima pomena," pravi Tim Crowe, ki piše na spletnem mestu Miselna prehrana je tudi izredni profesor za prehrano na Šoli znanosti o vadbi in prehrani na Univerzi Deakin.
Po Crowejevem mnenju obstajata dve skupini superživil: tiste, ki so naravno dobre za vas (pomislite na sladki krompir, brokoli, borovnice) in druge, ki se močno tržijo in so zelo drage (na primer goji jagode, sok noni in indijski oreh jagode). "Superživila, ki se močno tržijo, imajo ponavadi eksotičen okus, ponujajo iluzijo čudovitega zdravja in pogosto prihajajo iz druge države," pravi. Pomembno je, da imajo pogosto malo ali nič znanstvenih dokazov, ki bi podprli njihove tako imenovane velesile. Tu je pet ključnih kršiteljev, ki bi jih morda radi premislili.
Acai jagode
Fotografija Eric Royer Stoner/Moment Open/Getty Images
Kaj so oni? Acai jagode so vijolično jagodičasto sadje velikosti palme acai, ki raste v bujnih deževnih gozdovih Amazonke v Južni Ameriki.
Zakaj so super? Acai jagode naj bi pomagale pri hujšanju in imajo lahko protirakave in protivnetne lastnosti.
Znanstveni dokazi: Ena nenadzorovana pilotna študija 10 ljudi je pokazala, da je sadna kaša acai zmanjšala raven izbranih markerjev presnovnih bolezni pri odraslih s prekomerno telesno težo, vendar je bila zasnova študije slaba. "Ker ni bilo kontrolne skupine, ni presenetljivo, da so ljudje shujšali," pravi Crowe.
Spodnja črta: "Raziskovalci, ki pišejo v reviji, Fitokemijska pisma, je trdil, da so jagode acai zgolj „plakat otrok moči interneta za promocijo izdelkov, za katere so na voljo le omejeni fitokemični in farmakološki podatki,“ pravi Crowe.
Pšenična trava
Kaj je to? Pšenična trava je mlada trava pšenične rastline, Triticum aestivum, najdemo po vsej Evropi in Ameriki. Je naravni vir vitaminov A, E in B12 ter kalcija, selena, magnezija in železa.
Zakaj je super? Pšenična trava je bila v preteklih letih predmet številnih nenavadnih trditev, med drugim, da vsebuje več hranilnih snovi kot nekaj kilogramov zelene zelenjave. Zagovorniki trdijo, da krepi imuniteto, razstruplja telo in se bori proti boleznim.
Znanstveni dokazi: Nekateri verodostojni dokazi kažejo, da je pšenična trava omilila simptome vnetja debelega črevesa in se zmanjšala stranskih učinkov kemoterapije, vendar je malo znanstvenih dokazov, ki bi kazali na to, da lahko pšenična trava opravičuje svoje preveč zdravstvene trditve.
Spodnja črta: Crowejev nasvet? "Če radi pijete odrezke trate, si vsekakor privoščite kašo pšenične trave."
Kokosovo olje
Kaj je to? Jedilno olje, pridobljeno iz mesa (ali "mesa") zrelih kokosov, se pogosto uporablja pri kuhanju sladic kot alternativa mlečnim izdelkom.
Zakaj je super? Kokosovo olje naj bi med drugim pomagalo pri hrepenenju po sladkorju, hujšanju, prebavi in pospeši presnovo.
Znanstveni dokazi: Obstaja malo dokazov, ki kažejo, da lahko kokosovo olje pomaga pri izgubi teže. Tudi po Croweju obstaja verodostojna znanost, ki kaže, da lahko kokosovo olje zmanjša tresenje pri posameznikih s Parkinsonovo boleznijo.
Spodnja črta: Počakajte nekaj let, da vidite, ali lahko kokosovo olje zdrži preizkus časa ali je zgolj še ena muha. "Večina trditev je pretiranih in so pred raziskavo," pravi Crowe.
Kvinoja
Kaj je to? Hranljivo zrnje brez glutena in pšenice iz Južne Amerike.
Zakaj je super? Ker kvinoja nima ne pšenice ne glutena, je v očeh (in želodcu) mnogih zmagovalka. Poleg tega vsebuje veliko beljakovin in vlaknin.
Znanstveni dokazi: Glavno vprašanje kvinoje je etično: južnoameriški kmetje povečujejo pridelavo pridelkov, da bi zadovoljili svetovne zahteve, vendar zdravje Strokovnjaki so zaskrbljeni, da bodo imele kvinoja v nekaj letih izgubo privlačnosti, drastične posledice za lokalne gospodarstva.
Spodnja črta: "To je odlično zrno, ni pa čudežno zrno. Lahko bi pojedli vrsto zrn in žit z veliko vlakninami in dosegli enak učinek, «trdi Crowe.
goji jagode
Kaj so oni? Goji jagode, znane tudi kot volčje jagode, gojijo po vsej Aziji, vendar se komercialno trženje osredotoča na sorte, ki izvirajo iz Tibeta, ker, veste, to zveni veliko bolj eksotično.
Zakaj so super? Goji jagode so močan antioksidant in domnevno naredijo vse od izboljšanja vida do povečanja plodnosti. Vsebujejo tudi lastnosti proti raku in proti staranju in očitno imajo skoraj 500-krat večjo vsebnost vitamina C v pomarančah.
Kaj pravi znanost: Večina raziskav o koristih goji jagod za zdravje je bila opravljena na živalih ali v celicah, ki so bile pridelane v laboratorijih, in nobena možnost ni reprezentativna za to, kar se dejansko dogaja pri ljudeh.
Spodnja črta: Prihranite denar za sezonske jagode, ki se gojijo lokalno. "Goji jagode ne ponujajo nobenih posebnih koristi za zdravje pred bolj znanimi jagodami, kot so jagode in borovnice," pravi Crowe.
Več prehranskih nasvetov
Popolna plošča
Nutricionisti na področju živil svojim otrokom prepovedujejo prehranjevanje
Kaj je in kaj ne sme biti pri prehrani malčkov
