Ko pomislite na taborniško kuhanje, si predstavljate dišeči domači čili, ki brbota po nizozemski nizozemski pečici, ali žalostne, na pol zažgane, napol hladne hrenovke? Fantovsko kuhanje v taboru ni za vsakogar. Bog ve, da je v kamp vleči veliko dodatne opreme in sestavin bolečina, zato bi bilo preprosto. Vendar se vam tudi ni treba omejiti na predvidljive stvari, ki jih lahko položite na palico. In obstaja nekaj trikov, ki olajšajo delo.
Več:Sladice iz tabornega ognja so vaša nova sladka obsedenost
Zato smo se vključili Revija SunsetJe nov Camp Sunset: Modern Camper's Guide to the Great Outdoors (ki vključuje nekaj čudovitih receptov) za nekaj nasvetov za kuhanje v kampu, ki bi lahko pomenili razliko med uživanjem toplega, zadovoljivega obroka in uživanjem surovega marshmallowa, medtem ko se vsi drsite med spanjem vrečke.
Kuhanje na taborni peči
Ko priključite peč na vir goriva, preverite, ali je peč v vodoravnem položaju. Ne pozabite uporabiti pritrjenih vetrobranskih stekel.
Uporaba žara za ognjišče
- Porabite dovolj goriva: Štiri hlode delujejo za hiter žar, vendar začnite s šestimi, če kuhate dalj časa. Na zadnji strani ognjenega obroča naj gori še dodaten hlod.
- Načrtujte vnaprej-traja 1 do 1-1/2 uri, da ogenj zažge do nizkega ognja in žerjavica, kar je idealna stopnja za kuhanje.
- Nastavite ogenj: Uporabite ogenj pod rešetko za kuhanje s pomočjo klešč za žar. Med kuhanjem premikajte hlode ali po potrebi dolivajte gorivo.
Nasveti za peko na visoki nadmorski višini (nad 3000 čevljev)
Za hitre kruhe, kot so piškoti, koruzni kruh, torte in palačinke, poskusite pecilni prašek ali sodo zmanjšati za 1/8 ali 1/4 čajne žličke na čajno žličko. Če to ne deluje, zmanjšajte moko za približno 2 žlici na zahtevano skodelico.
Za kruh iz kvasa boste morda potrebovali manj moke, zato vmešajte približno dve tretjini tistega, kar potrebujete v recept, nato pa preverite, ali je videti in se počuti tako, kot je bilo prej na morski gladini dodajanje več. Bodite pozorni na dvig testa; kvašeno testo vzhaja hitreje - včasih dvakrat hitreje - pri znižanem tlaku na višjih nadmorskih višinah. Namesto da testo vzhaja, dokler se volumen ne podvoji, naj vzhaja le približno tretjino. To bo nadomestilo njegovo težnjo po pretiranem širjenju, ko se peče v nizozemski pečici.
Pakirajte hrano za reševanje
Za vsak primer bodite pripravljeni z nekaj instant obroki (ki so na srečo vedno bolj kakovostni). Preden zapustite mesto, v trgovini z živili poiščite izdelke, ki jim preprosto dodate vrelo vodo: zavitke miso ali ramen juhe ter skodelice kvinoje in druge sklede z žitom in podobno. In pojdite v trgovino na prostem za nekaj zapakiranih taborniških obrokov. Če je kampiranje bogovi sprostijo pravi naliv, pojdite v šotor na hladno piknik večerjo z okusnim sirom, salamo, krekerji in suhim sadjem. In ne pozabite na vino.
Kako očistiti sveže ulovljeno ribo
Naredite plitvo režo po dolžini trebuha. S prsti izvlecite drobovje, nato ribe dobro sperite. Lestvico povečajte tako, da z namiznim nožem postrgate od repa do glave. Ponovno sperite. Če so ribe prevelike za vašo ponev, odrežite glavo in rep.
Več:Ta družinski vodnik za kampiranje vam bo zaželel, da bi lahko vsak večer spali pod zvezdami
V kampu stepemo smetano
Če se boste potrudili pri pripravi sladice, lahko greste do konca in dodate veliko žlico stepene smetane. V posodi stepemo 1 skodelico težke smetane za stepanje z 1 do 1-1/2 žlicami sladkorja in 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta, dokler ni gosto. Za zabavo ali v primeru, da nimate metlice, vse sestavine prelijte v kozarec za konzerviranje velikosti pinta ali četrtine ali v stresalnik za koktajle. Pritrdite pokrov in pretresite-pretresite-pretresite do debelega.
Vsi nasveti izvlečeni iz Camp Sunset: Modern Camper's Guide to the Great Outdoors (Hiša Oxmoor, 2016).
