Pad Thai je ena najboljših jedi za hrano. Kaj pa, ko si ga želite narediti doma?
Včasih sledenje palmovemu sladkorju, tamarindu, ribji omaki in riževim rezancem preprosto ni možnost. Na srečo vam bodo spodnji kraji pomagali, da boste imeli Pad Thai kadar koli in kjer koli.
1. College Pad Thai
Slika: Imgur
Si želite svoje najljubše jedi iz rezancev, vendar nimate pri roki nobenih posebnih sestavin? Ne skrbi, pad thai je še vedno dosegljiv! Vse, kar potrebujete, je nekaj hrustljavega arašidovega masla, omaka Sriracha in ramen - in morda še stisk limete, če vam je od sinoči zadnjice padlo.
2. Rjavi sladkor in limeta Pad Thai
Tradicionalni tajski pad je oster iz tamarinde in palmovega sladkorja. V trgovinah z živili v ZDA je težko najti katero od teh sestavin, vendar je preprosto zamenjati uporabite rjavi sladkor in limetin sok posnemati isto ravnovesje trpkega in sladkega.
3. Pad Thai brez orehov
Ali ima kdo v vaši hiši alergijo na arašide? Če je tako, lahko zamenjate hrustljavo narezane arašide na različne načine. Poskusite preliti tajski pad s suho praženo čičeriko ali sojo za oreh, teksturo. Če vaš recept zahteva arašidovo maslo, ga lahko nadomestite z nekaj tahinija.
4. Pad tajski sendvič
Slika: Kelly Pfeiffer prek revije Fox New Magazine
Brez rezancev? Brez skrbi! Izkazalo se je, da si lahko z malo manevriranja namesto tega naredite slabega tajskega sendviča. Ni povsem enako, a vseeno boste iz tradicionalne jedi dobili vse okuse, ki jih imate radi.
5. Fig Pad Thai
Še en nadomestek tamarindove paste? Poskusite mešati posušene fige z limetinim sokom, dokler ne dobite kislo-sladke paste, nato pa razredčite z malo vode.
6. Soda Pad Thai
Se spet znajdete brez tamarinde? Poiščite Jarritovo blagovno znamko Tamarindo soda. Običajno ga najdete v mehiškem hodniku trgovine z živili, pogosto pa ga najdete tudi v bodegah in trgovinah. To bo vaši tajski omaki dodalo prijeten sladko-kisel okus.
7. Pad Thai z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Če hrepenite po tajskem padu, vendar ne želite pokvariti prehrane s prenajedanjem rezancev, obstaja upanje! Poskusite rezance Shirataki, narejen iz japonskega jamovega škroba. Poskusite lahko tudi z uporabo kumare ali bučke za pripravo lastnih vegetarijanskih rezancev.
8. Fettuccine Pad Thai
Če v svojem supermarketu ne najdete riževih rezancev (ali pa ste preveč leni, da bi šli po nakupih, a si želite večerjo, na primer zdaj), raje uporabite fettuccine ali lingvine. Oba sta ravna kot tradicionalni riževi rezanci, in če ste zelo lačni, boste komaj opazili razliko.
9. Tajski kečap
Ni verodostojno, vendar boste presenečeni, koliko tajskih restavracij uporablja kečap v njihovi pad tajski omaki. Je slano, pikantno in sladko, zato je dobra podloga za tamarindo. Sovražniki, na levi strani - zdaj želite samo svojo tablico!
10. Veganski pad Thai
Pad Thai zahteva ribjo omako, ki ni veganska, vendar lahko naredite prehodno različico brez nje. Sojina omaka, Maggi, miso, Marmite - želite nekaj, kar vsebuje veliko umamija, in ta živila bodo to naredila. Če se odločite za miso ali marmite, jih razredčite z vodo, da ostane omaka enake konsistence. Morda boste morali ponovno uravnotežiti sladkost in kislino v receptu, če je vaš nadomestek bolj slan kot ribje omake. Samo okusite, ko greste.
Več Pad Thai
Tajski piščančji nachos
Nocoj večerja: Pad Thai v restavracijskem stilu
Veganski pad Thai
