Boxing Day, praznik, znan po ostankih purana iz božičnega praznika, je lahko dan okusnih jedi, veliko boljših od dolgočasnih puranskih sendvičev in enodnevnih sladic. Puran in šunko lahko brez težav spremenite v toplo in nasitno večerjo, medtem ko naredi panettone popolna podlaga za kremni krušni puding, ki se bo podvojil kot dekadentni zajtrk in sladica na dan boksa.
Puran pečemo
Služi 6
Sestavine:
400 gramov kuhanega purana na kocke
150 gramov kuhane šunke, narezane na kocke
200 gramov zamrznjenega graha, odmrznjenega
50 gramov masla
50 gramov moke
600 mililitrov mleka
30 gramov gorčice
45 mililitrov srednjega šerija
Sol in sveže mleti črni poper
150 gramov naribanega sira
75 gramov sesekljanih lešnikov
Navodila:
1. Pečico segrejte na 180 stopinj C. in namastite pekač.
2. V posodi združite purana, šunko in grah ter dobro premešajte. Dati na stran.
3. V ponvi na zmernem ognju mešajte maslo in moko, dokler se maslo ne stopi. Dodajte mleko in mešajte, dokler zmes ne zavre in se zgosti. Primešamo gorčico, šeri in polovico sira. Začinimo s soljo in poprom.
4. Mešanico puranov prelijemo z omako in stresemo, da se omaka enakomerno porazdeli. Po vrhu potresemo preostali sir in oreščke. Pečemo 30 minut oziroma dokler se sir ne stopi in rahlo porjavi.
Panettone puding
Služi od 6 do 8
Sestavine:
6 jajc
1/2 pinta kreme
1 pinta mleka
100 gramov sladkorja
Cimet in sok 1 pomaranče
30 mililitrov Amaretto
350 gramov kocke panettone
Navodila:
1. Srednje velik pekač namastimo.
2. V srednje veliki skledi stepemo skupaj jajca, smetano, mleko, sladkor, pomarančni sok in lupino ter Amaretto, dokler se dobro ne zmešajo.
3. Panettone razporedite v pekač in pokrijte z mešanico jajc in mleka. S široko lopatico pritisnite na sestavine za porazdelitev tekočine in premažite panettone. Pustimo, da se namaka 30 minut.
4. Medtem ko se panettone namaka, pečico segrejte na 180 stopinj C. Panettone puding pečemo 40 minut ali dokler krema ne nastane in vrh ne postane zlato. Postrezite toplo s svojo najljubšo desertno omako.
povezani članki
Nasveti za ohranjanje zdravja v teh praznikih
Zdrava praznična hrana
Enostavne predjedi za zabavo
