Od angelskih las do zitija - mislite, da poznate vse? Morda boste želeli najprej preveriti tukaj. Oglejte si slike testenin, spoznajte, zakaj se tako imenujejo in ugotovite, katere omake se najbolje podajo k posamezni vrsti!
Omake in testenine
Ko pripravljate okusne jedi iz testenin, pazite, da izberete obliko testenin in omako, ki se dopolnjujeta. Tanke, nežne testenine, kot so angelski lasje ali tanki špageti, postrezite z lahkimi, redkimi omakami. Debelejše oblike testenin, kot so fettuccine, se dobro obnesejo s težjimi omakami. Oblike testenin z luknjami ali grebeni, kot so mostaccioli ali radiatore, so kot nalašč za omake s krhkimi omakami.
abecede — Ta najljubša otroška oblika se običajno uporablja v juhah za zabaven obrok kadarkoli.
Angel Hair, Capellini [CAP-a-lee-nee] ("fini lasje") — Tanke, občutljive pramene so najboljše, če jih uporabljate s tanjšimi, občutljivimi omakami. Druga uporaba: prelomite na pol in dajte v juho; uporabite v solatah ali praženih obrokih.
Metuljčki, Farfalle [far-fol-LEE] (»metulji«) —
Ditalini [dit-a-LEE-nee] (»majhni naprstniki«) — To vsestransko obliko lahko uporabite kot osnovo katere koli jedi. Spečemo ga, vmešamo v juhe ali pripravimo odlične solate in pražene jedi.
Jajčni rezanci, srednje veliki (iz "Nudel", nemško, kar pomeni pasta z jajcem) - To velikost jajčnih rezancev lahko spečete, vmešate v juhe ali solate ali prelijete s smetano, paradižnikovo, sirovo ali mesno omako za okusen obrok.
Jajčni rezanci, široki — Presegnite tradicionalni Stroganoff in uporabite široke jajčne rezance za pripravo juh, solat in enolončnic. Ali pa prelijte s poljubno omako in postrezite vroče.
Fettuccine [fet-a-CHEE-nee] (»majhni trakovi«) — Popoln za težje omake, kot so sirne, mesne in paradižnikove omake. Za raznolikost poskusite prelomiti na pol in dati v juhe ali uporabiti za solato.
Fusilli [foo-SILL-ee] (»zviti špageti«) — To dolgo spiralasto obliko lahko prelijete s poljubno omako, prelomite na pol in dodate juham ali pa jo spremenite v čudovito solato. Fusilli se dobro pečejo tudi v enolončnicah.
Lasagne [la-ZON-ya] (iz "lasanum", latinsko za lonec) - Ustvarite nove enolončnice za lazanje z uporabo sesekljane zelenjave, sirov in katere koli vrste omake. Lahko tudi sestavite enolončnico in jo zamrznete za pozneje.
Linguine [lin-GWI-nee] (»majhni jeziki«) — Odlična oblika za vse omake. Dobra izbira tudi za solate in pražene jedi.
Makaroni [mack-a-ROW-nee] (»cmok«) — Zelo vsestranska oblika, ki jo lahko prelijete s poljubno omako, spečete ali daste v juhe, solate in jedi za cvrenje.
Manicotti [man-a-COT-tee] (»majhni mufi«) — Manicotti nadevajte z mešanico mesa, sira in zelenjave, prelijte z vašo najljubšo omako in specite. Ali pa napolnite in zamrznite za pozneje.
Orzo ("Ječmen") - Te majhne zrnate testenine lahko prelijete s poljubno omako, dodate juham ali spečete kot enolončnico. Popolna kot priloga in tudi kot glavna jed.
Penne, Mostaccioli [mos-ta-CHOL-ee] (»peresa« oziroma »majhni brki«) — Te cevaste testenine se dobro ujemajo z omako, uporabljajo se v solatah, pečejo v enolončnicah ali pripravljajo v mešane jedi.
Radiatore [rad-e-a-TOR-ee] (»radiatorji«) — Ta naborana, rebrasta oblika doda elegantno zanimivost vsaki omaki. Dobro se obnese tudi pečen v enolončnicah ali pa se uporablja v solatah in juhah.
Rigatoni [rig-a-TONE-ee] ("Velike brazde") - Rigatonijevi grebeni in luknjice so popolni s katero koli omako, od smetane ali sira do najbolj krhkih mesnih omak.
Rotini [row-TEE-nee] ("Spirale" ali "Twists") - Rotinijeva zvita oblika zadrži koščke mesa, zelenjave in sira, zato se dobro ujema s katero koli omako ali pa jo lahko uporabite za pripravo zabavnih solat, pečenih enolončnic ali obrokov, ki jih ocvrete.
Školjke, Conchiglie [Kon-KEEL-yeh] (»školjke«), srednje — Školjke so odličen dodatek juham ali kot osnova čudovite solate. Poskusite predelati svoje najljubše makarone in sir z uporabo školjk, za zabaven pridih starodavne tradicije.
Školjke, Jumbo — Najboljša, če je polnjena z vašimi najljubšimi mešanicami sira, mesa in zelenjave. Nadevajte z mesom, aromatiziranim z začimbami za taco, prelijte s salso in pecite za okusno mehiško jed ali pa ustvarite svojo polnjeno poslastico.
Špageti [spa-GET-tee] (»Dolžina vrvice«) — Špageti, priljubljena oblika v Ameriki, so popolna izbira za skoraj vse omake, lahko pa jih uporabite za pripravo enolončnic ali jedi za cvrtje. Pojdite dlje od paradižnikove omake in poglejte, kaj postane vaša najljubša.
Vermicelli [ver-ma-CHEL-ee] ("majhni črvi") - Vermicelli je nekoliko tanjši od špagetov in je primeren za prelit s katero koli omako ali kot sestavina za solato ali praženje.
Kolesa vagona, Ruote [roo-O-tay] (»kolesa«) — Wagon Wheels pripravlja zanimive solate, enolončnice in pražene jedi. Dodajte juham ali preprosto prelijte z omako in uživajte.
Ziti [zee-tee] (»ženini«) — Ziti srednje velike cevaste oblike testenin je kot nalašč za omake in mesne jedi. Prav tako pripravi čudovite solate, pečene jedi in pražene obroke.
