Ko gre krompir v prodajo, je odlična osnova za
skromne obroke. Lahko jih uporabimo kot glavno jed, prilogo oz
juha. Lahko jih pečemo, kuhamo, pretlačimo, naribamo, pretlačimo
ali polnjene. Spodaj je obrok, ki uporablja to vsestransko uporabno zelenjavo
tako v glavni jedi kot v juhi. Uživajte!
španski krompir
Sestavine:
4 veliki pečeni krompirji
1/2 funta puste mlete govedine
1/4 čajne žličke čilija v prahu
1/4 skodelice narezane čebule
3 stroki česna, stisnjeni
6 unč paradižnikove omake
1/2 čajne žličke omake Tabasco
3/4 skodelice cheddar sira, naribanega
navodila:
Krompir pecite pri 425 stopinjah F (ali v mikrovalovni pečici), dokler se v sredini ne zmehča. Vsak krompir po dolžini prerežite na pol, nato pa z žlico izdolbite sredino krompirja in pazite, da ne zarežete v kožo. Meso dajte v veliko posodo za mešanje.
V ponvi porjavite mleto govedino. Govedino odcedimo. Goveje meso postavite v isto posodo za mešanje kot krompirjevo kašo. Dodajte čili v prahu, čebulo, česen, omako Tabasco in paradižnikovo omako. Dobro premešaj.
Krompirjeve lupine nadevamo s krompirjevo-mesno mešanico. Nabralo se bo iz kože. Po vrhu vsakega krompirja potresemo 3 žlice sira. Krompir položite na pekač za piškote in ga za dve do tri minute vrnite v pečico, da se sir stopi. Za štiri.
Cena na porcijo (1 polnjen krompir): 59 centov
Na porcijo: 33 g ogljikovih hidratov; 4 g vlaknin; 20 g beljakovin; 18 g maščobe; 351 kalorij.
Korenčkova in krompirjeva juha
Sestavine:
2 žlici masla
1/2 skodelice čebule, narezane na kocke
2 stroka česna, stisnjena
2 skodelici olupljenega in narezanega korenja
4 krompirje, olupljene in narezane
1 1/2 skodelice vode
1 1/2 skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
15-unča pločevinke dušenih paradižnikov, narezanih na kocke
1 čajna žlička sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke popra
1 skodelica pinjenca
1 čajna žlička hrena
1/2 čajne žličke mletega ingverja
navodila:
V veliki (4-qt) ponvi stopite maslo na srednjem ognju. Dodajte čebulo in česen. Pražite tri minute oziroma dokler čebula ni mehka in čista, ob pogostem mešanju.
Dodajte vodo, juho, korenje, krompir, sladkor, sol in poper ter juho zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko in dušite 20 minut oziroma dokler se korenje in krompir ne zmehčata. Juho odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi. Prelijte v blender ali kuhinjski robot. V mešalnik dodajte pinjenec, ingver in hren. Mešajte dokler ni kremasto.
Dodajte paradižnik. Mešajte v zelo kratkih zaporedjih (po tri sekunde). Uporabite funkcijo "pulz" na mešalniku, če ga imate, da paradižnike zmešate, ne da bi popolnoma odstranili koščke paradižnika.
Po želji postrezite z žličko kisle smetane na sredini vsake jušne sklede. Za štiri. Opomba: Korenček lahko nadomestimo z enako količino mesa buče ali maslene buče.
Cena na porcijo (2 skodelici): 66 centov
Na porcijo: 30 g ogljikovih hidratov; 4 g vlaknin; 10 g beljakovin; 7 g maščobe; 206 kalorij
Sadna solata
Sestavine:
8 unč jogurta z okusom limone
2 banani, narezani
8 unč pločevink mandarin, odcejenih
2 zeleni jabolki, narezani na kocke (neolupljeni)
1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
navodila:
V veliki posodi za mešanje zmešajte jogurt z vanilijo in muškatnim oreščkom. Dodajte sadje in premešajte. Postrezite takoj. Za šest.
Opomba: Če ostanejo ostanki, ki jih je treba porabiti, zmes dajte v mešalnik in naredite smoothie.
Cena na porcijo (1 skodelica): 35 centov
Na porcijo: 16 g ogljikovih hidratov; 2 g vlaknin; 2 g beljakovin; 2 g maščobe; 80 kalorij
