Dve pogosti težavi z vidom, ki prideta s staranjem, sta siva mrena in starostna degeneracija makule ali ARMD. Siva mrena je še posebej pogosta pri ljudeh, starejših od 75 let, degeneracija makule pa je glavni vzrok slepote pri starejših odraslih.
Makularna degeneracija se razvije, ko se makula, del očesa, ki pretvarja svetlobo v barvne slike v vaših možganih, poškoduje in zamegli vaš osrednji vid.
Nekaterih dejavnikov tveganja za ARMD, vključno z družinsko anamnezo, višjo starostjo in svetlimi očmi, kožo in lasmi, ni mogoče nadzorovati. Na srečo so raziskovalci odkrili številne druge dejavnike, ki lahko pomagajo odložiti začetek degeneracije makule. Ti vključujejo nekajenje; omejitev izpostavljenosti soncu; nošenje zaščitnih očal; uživanje zdrave prehrane, ki vključuje veliko sadja in zelenjave z visoko vsebnostjo vitamina C, vitamina E, luteina in zeaksantina; ohranjanje nizke skupne in transmaščob; in povečano uživanje živil z visoko vsebnostjo omega-3 maščobnih kislin.
Verjetno ste že slišali več teh priporočil, toda zakaj lutein in zeaksantin? To so pigmenti, ki jih najdemo v koncentriranih količinah v mrežnici. Pomagajo zaščititi oči s filtriranjem modre svetlobe, ki je najbolj škodljiv del UV-spektra. Delujejo tudi kot antioksidanti, lovijo proste radikale in ščitijo oči pred poškodbami, ki jih povzroča sončna svetloba in oksidacija lipidov.
Lutein in zeaksantin najdemo v različnih živilih, zlasti v zimskih bučah, koruzi, grahu in temno zeleni listnati zelenjavi, kot so ohrovt, špinača, brokoli in zelena zelenjava. Odgovorni so za rumeno barvo koruze in zimskih buč ter pomagajo ozeleneti temnozeleno listnato zelenjavo. Najdemo jih tudi v jajčnih rumenjakih.
Več študij v zadnjih letih je odkrilo povezavo med uživanjem hrane, bogate z luteinom in zeaksantinom, ter zmanjšanim tveganjem za razvoj s starostjo povezane sive mrene in degeneracije rumene pege. Na primer, v študiji, opravljeni na Univerzi Harvard, so tisti, ki so jedli zelenjavo in drugo hrano, bogato z luteinom in zeaksantinom, dvakrat do štirikrat na teden je bilo za polovico manj možnosti, da bodo končali z degeneracijo makule, kot ljudje, ki so jih jedli manj kot enkrat na mesec. V drugi študiji je uživanje vsaj treh porcij temno zelene zelenjave na teden varovalo pred sivo mreno. Dva druga antioksidanta, vitamina C in E, sta prav tako povezana z zmanjšanjem tveganja za s starostjo povezano sivo mreno in degeneracijo makule. V večini primerov znanstveniki verjamejo, da ta antioksidantna hranila zagotavljajo zaščito zaradi njihovega skupnega, ne samostojnega delovanja, kar trdi, da jih je treba uravnovesiti s hrano, ne z dodatki.
Zdi se, da je uživanje preveč maščobe ali napačnih vrst maščob tudi dejavnik tveganja za pospešeno napredovanje degeneracije makule. kako S spodbujanjem nastajanja zobnih oblog v krvnih žilah oči, podobno kot se lahko zgodi v koronarnih arterijah. V petletni nadaljnji študiji univerze Harvard pri osebah, starih 60 let in več, z znaki starostne degeneracije makule v vsaj z enim očesom so imeli tisti, ki so zaužili najmanj skupnih maščob, najmanj transmaščob, najmanj živalskih maščob ter največ oreščkov in rib, najnižji napredek bolezen.
Kaj pa, če ste se vse življenje izogibali temno zeleni in rumeni zelenjavi in se nalagali na mastno meso? Je prepozno za igro dohitevanja? Siva mrena in s starostjo povezana degeneracija makule se sčasoma pojavita. Številni raziskovalci verjamejo, da diete z visoko vsebnostjo antioksidativnih hranil in nizko vsebnostjo skupnih in transmaščob ne le lahko pomaga preprečiti očesne bolezni, lahko pa tudi pomaga preprečiti nadaljnje poslabšanje obstoječih pogoji.
Bistvo: ne glede na vašo starost sta uživanje zelenjave in nadzor nad skupnimi in transmaščobnimi kislinami zares modra izbira.
