Solate s testeninami za piknik se tradicionalno zalivajo z majonezo ali prelivom na osnovi majoneze, od katerih nobena ni zdrava in ne prispeva k temu, da bi bili na vroče poletje več ur zunaj. Za letošnje žar in poletne piknike poskusite narediti te okusne, a zdrave alternative klasični solati s testeninami.
Priprava zdravih solat iz testenin
Naložite zelenjavo
Eden najlažjih načinov za bolj zdravo solato s testeninami je dodajanje veliko zelenjave. Paradižnik, brokoli, korenje, bučke ali avokado [med mnogimi drugimi] odlično dopolnijo solato s testeninami. Ne glede na to, kakšno testeninsko solato pripravljate, lahko vedno dodate nekaj dodatne zelenjave za večjo količino, teksturo, okus in prehrano.
Dodajte zdrave beljakovine
Vsak suh protein je idealen za solato iz testenin. Tuna ali fižol v pločevinkah, piščanec na žaru in losos na žaru so primeri zdravih beljakovin, ki lahko dodajo okus solati s testeninami, ne da bi pri tem dodali veliko kalorij in maščob.
Zelišča dodajo veliko okusa
Sesekljana sveža zelišča, posuta po solati s testeninami ali v prelivu, bodo dodala odlične sveže okuse, spet brez dodajanja maščob, kalorij ali natrija. Namesto posušenih vedno uporabljajte sveža zelišča. Rožmarin, bazilika, koper, timijan ali peteršilj bodo pripomogli k popestri katere koli solate iz testenin.
Majonezo zamenjaj za gorčico
Če želite dobiti kremast okus in teksturo preliva na osnovi majoneze, lahko majonezo nadomestite s polnozrnatim ali dijonsko gorčico. Ne samo, da ima gorčica manj maščob in kalorij, ampak ima tudi prijeten pikanten okus. Če morate nujno uporabiti majonezo, lahko še vedno zmanjšate potrebno količino, tako da kislo smetano ali pinjenec nadomestite približno za polovico. Oboje je dober nadomestek majoneze, vendar pazite, da solate iz testenin iz teh sestavin hranite na ledu.
Naredite vinaigrete
Prelivi na osnovi kisa so verjetno najboljši način, saj imajo malo maščob in kalorij in jih ni treba hraniti ohlajene. Lahko naredite preprost preliv iz olivnega olja in rdečega vinskega kisa ter dodate veliko zelišč in začimb, ki bodo ustvarile drzne okuse in obdržale maščobe in kalorije.
